酒知识：戈弗瓦父子酒庄怎么样

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　　戈弗瓦父子酒庄（Domaine Gauffroy Marc & Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）内的默尔索（Meursault）村庄，是该产区内一座家族经营式酒庄。

　　20世纪初，保罗·戈弗瓦（Paul Gauffroy）的妻子玛格丽特·披露士（Marguerite Perreaux）拥有几座位于默尔索的葡萄园，之后由她的两个儿子保罗（Paul）和罗伯特（Robert）继承。1938年，儿子保罗开始扩建葡萄园。如今，保罗的儿子马克（Marc）在其妻子的协助下照料着葡萄园。从2000年开始，戈弗瓦家族的第四代成员尼古拉斯（Nicolas）也开始学习管理酒庄。

　　戈弗瓦父子酒庄的葡萄园总面积为7公顷，主要位于默尔索和普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。酒庄的酿酒品种有霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote），其酿造的葡萄酒至少要在橡木桶中陈年18个月，在这个过程中，葡萄酒还会进行缓慢的苹果酸乳酸发酵（MLF），这样酿成的酒适合瓶中陈年。

　　目前，戈弗瓦父子酒庄在售的酒款共10款，类型有白葡萄酒和起泡酒，包括勃艮第阿里高特干白葡萄酒（Bourgogne Aligote）、勃艮第干白葡萄酒（Bourgogne Blanc）和勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne Brut）等。其中，白葡萄酒十分适合同鹅肝、淡水鱼、烤鱼、龙虾、奶油鸡肉、炖鸡肉和羊乳干酪等搭配饮用。

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