酒知识:巴蒂莎菲香槟是什么等级
现在越来越多的小伙伴对于巴蒂莎菲香槟是什么等级这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道巴蒂莎菲香槟是什么等级,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
巴蒂-莎菲香槟(Champagne Bardy-Chauffert)位于法国香槟(Champagne)产区,是当地一座较为出色的香槟酒庄。
巴蒂-莎菲香槟在白丘(Cote de Blancs)拥有一些特级园和一级园的种植地块,其葡萄园内主要种植了霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。成熟的酿酒葡萄经过采摘后,将迅速送往酒窖进行破皮压榨。压榨得到的葡萄汁会放进特定的容器中,随后静置以分离和过滤果渣与葡萄汁,并采用泵抽将葡萄汁抽取出来。酒庄将过滤后的葡萄汁置入可温控发酵桶中进行3周至1个月的酒精发酵,在发酵的过程中适当进行添桶。待发酵完成,酒庄采用倒灌法去除颗粒较大的杂物,部分葡萄酒将进行苹果酸乳酸发酵(MLF)。每年的2月份至4月份期间,酒庄会根据不同品种葡萄酒的酿造情况进行调配混酿。之后,酒庄将葡萄酒装瓶,并往葡萄酒中加入糖和酵母进行二次发酵,发酵温度保持在10至12℃,持续时间通常为6个月。待二次发酵结束,香槟的酿造基本完成,但仍需进行一段时间的陈酿,以释放芳香和丰富酒液的复杂感。等到陈酿完成,酒庄的酿酒师会对香槟进行转瓶处理,在4至5周的时间里平均完成40次的转瓶处理,较后吐泥完成即可封瓶。
目前,酒庄出售的香槟主要有经典特酿系列(Cuvee Tradition)、珍藏特酿系列(Cuvee Reserve)、特酿桃红系列(Cuvee Rose)、年份特酿系列(Cuvee Millesime)和交响曲特酿系列(Cuvee Symphonie),共6款酒。此外,酒庄也为客人提供酒标设计定制的服务。
以上就是所有的关于巴蒂莎菲香槟是什么等级的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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