酒知识：原浆酒如何降度

现在越来越多的小伙伴对于原浆酒如何降度这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道原浆酒如何降度，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。 经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。凡是加了水（同时需要加塑化剂）和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒”

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