酒知识:保罗奥塔酒庄酒庄建立于什么时间
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保罗奥塔酒庄(Domaine Paul Autard)位于教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区,在库尔泰宗(Courthezon)和教皇新堡的中间地带。这里的土壤为教皇新堡产区典型的砂质土壤,且多鹅卵石。这里有着地中海气候,冬天温和,夏天日照充足,境内盛行密史脱拉风,每年大约有2,800小时日照时长。得益于多样化的地理因素,保罗奥塔酿造的葡萄酒口感异常丰富。
葡萄藤的年龄在40—95岁之间,主要红葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsaul),慕合怀特(Mourvedre)和蜜思卡丹(Muscardin),白葡萄品种有克莱雷特(Clairette),瑚珊( Roussanne)和白歌海娜(Grenache Blanc)。疏剪树叶让阳光洒满葡萄藤的枝枝叶叶,并能保持良好的形态,绿色收获保证了葡萄藤对空气的完全接触。让·保罗施展各项技能培养出的葡萄能酿造出风味别具一格的葡萄酒。
这一系列的因素使得新酒魅力无穷更具有惊人的窖藏潜质,对于让·保罗·奥塔来说,酿酒意味着汇集葡萄园内的所有特质,带给品酒者独特的感受。除了让·保罗·奥塔的辛勤和智慧,还有一个因素不可磨灭,那就是时间。时间赋予了葡萄酒的美好品质和无限潜能。
酒庄庄主让·保罗·奥塔(Jean-Paul Autard)的酿酒之缘与生俱来,传承自家族。他十七岁就继承了家业,开始管理酒庄。富有激情的让·保罗·奥塔发挥了他的才干,从培育葡萄到酿酒,他都严格把关,力求平衡。让·保罗·奥塔酿造出的葡萄酒强劲有力但又不失优雅细腻,向品酒者传达着各种互补的品质与特色。留香于口,酒醉于心,值得每一位红酒爱好者细细品味。
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