酒知识：波高尔宾酒庄怎么样

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　　波高尔宾酒庄（Pokolbin Estate Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）猎人谷（Hunter Valley），是该产区内的一座精品酒庄。

　　1889年，一个叫做艾伦（Alan）的苏格兰人在下百福（Lower Belford）地区毗邻老柯克顿葡萄园（the old ‘Kirkton’ Vineyard）的地方建造了一栋小别墅。1978年，波高尔宾酒庄的庄主麦克杜格尔兄弟（MacDougall brothers）购买了这栋有着近百年历史的小别墅，并命石匠对其进行整修和重建。1987年，约翰·辛德曼（John Hindman）和理查德·弗兰德（Richard Friend）收购了波高尔宾酒庄。从那以后，波高尔宾酒庄的面积开始逐渐扩大，并得到快速发展。

　　波高尔宾酒庄的贝莱布拉葡萄园（Belebula Vineyard）坐落在新南威尔士州的老北路（Old North Road），葡萄园里种植了许多种葡萄品种，其中红葡萄品种包括西拉（Shiraz）、丹魄（Tempranillo）、桑娇维塞（Sangiovese）和内比奥罗（Nebbiolo），白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）。发展至今，波高尔宾酒庄专注于酿造赛美蓉和西拉葡萄酒已经有超过150年的历史，并以其独特的风味和的品质而闻名于澳大利亚。同时，波高尔宾酒庄也是猎人谷一家种植传统雷司令品种的酒庄。在这里，足够成熟的雷司令可以酿造出世界的葡萄酒，波高尔宾酒庄出产雷司令葡萄酒也已有近60年的历史了。酒庄根据葡萄品种的不同将西拉种植在粘土土壤上，而将赛美蓉和雷司令种植于冲积土上。园中的西拉葡萄树呈南北走向种植，以便程度地获得光照。波高尔宾酒庄认为只有优质的葡萄才能酿造高品质的葡萄酒，所以将葡萄的产量控制在一个较低的范围内。酒庄采用供传统的种植模式，采用人工修剪枝叶，人工采摘葡萄，以程度地确保可以收获高质量的葡萄，并选用猎人谷的酿酒师来酿制葡萄酒。

　　波高尔宾酒庄出产的葡萄酒风格优雅，口感柔顺，其酸度、甜度、酒精度、单宁和风味等各大要素均达到了完美的平衡。酒庄在酿造赛美蓉葡萄酒时不使用橡木桶进行熟成，保持了较高的酸度，具有一定的陈年潜力。

　　波高尔宾酒庄现已推出多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。其中，凤凰西拉丹魄红葡萄酒（Phoenix Shiraz Tempranillo）、菲尔斯万内尔赛美蓉白葡萄酒（Phil Swannell Semillon）、晚收雷司令白葡萄酒（Late Harvest Riesling）以及贝拉罗莎桃红葡萄酒（Bela Rosa）等深受消费者的喜爱。波高尔宾酒庄红葡萄酒的年份为2000年、2003年，白葡萄酒的年份为2000年、2005年、2007年、2009年、2010年。

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