酒知识:菖蒲酒(菖蒲牌、中条山牌)
现在越来越多的小伙伴对于菖蒲酒(菖蒲牌、中条山牌)这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道菖蒲酒(菖蒲牌、中条山牌),小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
产地
山西省垣曲县酒厂。
原料
选用当地优质高粱为原料。
酿造
垣曲县酒厂地处黄河中游的历山脚下,它具备了得天独厚的生产菖蒲酒天然条件。一是在历山之巅的舜王坪产有我国名贵中药“九节菖蒲”作为酿酒主料,二是在历山脚下,有清澈甘美的泉水“舜王泉水”作为酿酒用水,以大麦及豌豆制成的大曲为糖化发酵剂,经传统地缸发酵酿造成工艺而成的70度优质大曲酒为酒基,加入九节菖蒲,辅以党参、当归、沉香、砂仁、天麻、阿胶、黄芪等十余味名贵,经过浸泡、密封陈贮、过滤检验等操作方法精酿而成。
特点
菖蒲酒不仅是醇和可口的饮用酒,又是有疗效作用的植物类露酒,酒液澄黄微翠绿,清亮晶明,气味芳香,清香怡远,酒香醇厚,药香和酒香协调,具有的天然特色,入口香甜,略带药味,醇和爽口,甜而不腻,辣不呛喉,饮后令人有清爽感。酒度为45°、37°两种,糖分9-10%。
据名医校验,有、开窍化陈、、聪耳明目等功效。
荣誉
菖蒲牌、中条山牌菖蒲酒于1980年、1984年、1988年均被评为山西省优质产品。
历史
菖蒲酒是我国历史名酒,据文献记载:唐代光启年间(885-888年)即有饮“菖蒲酒”事例,后逐渐在民间广泛流传。历代文献都有所记载,如唐代《外台秘要》、《千金方》,宋代《太平圣惠方》,元代《元稗类钞》,明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中,均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料,民间每年农历端阳节时,有饮此酒的风俗,传说能避邪除瘟,而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。《明宫史》即有“宫眷内臣……初五午时,饮硃砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。清代,每年端阳节时,“君臣痛饮菖蒲酒”蔚然成风。可见该酒是我国早的时令名酒之一。
垣曲县酒厂建于1958年。为了发掘历史遗产,恢复传统,组成菖蒲酒研制小组,以民间烧锅酿造的秘方为基础,结合历代文献中的菖蒲酒资料,经过一一遴选,扬长避短,取其精华,历经数年试制而成。在1981年广州秋季商品交易会上,博得外商好评,出口量逐年上升,畅销港澳地区及东南亚诸国。
溥杰先生曾写有《菖蒲酒颂》:
名酿溯源肇炎汉,
历代曾闻列御膳。
琼浆玉液庆延龄,
盈轶连牍见经传。
以上就是所有的关于菖蒲酒(菖蒲牌、中条山牌)的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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