酒知识：窨酒(三多牌、宝龙牌)

现在越来越多的小伙伴对于窨酒(三多牌、宝龙牌)这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道窨酒(三多牌、宝龙牌)，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　窨酒（三多牌、宝龙牌）

　　产地

　　云南省丽江纳西族自治县胜利酒厂。

　　原料

　　选用优质大米、小麦、高粱为配制原料。

　　酿造

　　采用独特传统窨制工艺，以特种酒曲为糖化发酵剂，取玉龙雪山黑龙潭泉水为酿造用水，将饭蒸熟后，搭窝授曲进行糖化，然后，即以糟烧白酒代水落缸，形成盖面，低温发酵约一个月余，即可榨酒，然后分缸澄清，再经陈酿、窨制、等工序而酿成。

　　特点

　　窨酒属甜型黄酒。此酒，呈琥珀色，清澈透明，开封清香宜人，味似鲜蜜甘醇，饮后舒适爽口。酒度为20°，糖分为20-22%，总酸＜0.5%。

　　荣誉

　　三多牌、宝龙牌窨酒于1984年、1988年被评为云南省优质产品。

　　历史

　　丽江县位于滇西北，玉龙雪山南麓，盛产麦、稻等谷物，自古以酿制“咂酒”著称，据清代道光十五年（1835）编纂的《云南通志》载：“咂酒出丽江”。元梁王赋有《咂酒》诗。相传明代中期，丽江一带纳西族、白族已酿有“窨酒”，原名称“胤酒”。胤是后代的意思，“胤酒”则指为后代办婚事时用的酒。很早以前，当地纳西族有一种习惯，生儿育你，要请酿酒师傅用自家上好的粮食，酿制一坛酒，然后封存深埋在屋后地下，等到儿女长成订亲时，才取出招待亲友，又称“女酒”。以后，“胤酒”的胤字被一个谐音字“窨”所代替，人们约定俗成，渐渐把胤酒也改为了“窨酒”，逐渐成为名品，徐珂的《清稗类钞》中就载有“女酒、窨酒，黔之苗酒也。”1955年建胜利酒社，1966年易名为丽江县酒厂。1979年继承传统酿技投产此酒，同年厂名更为现名。

以上就是所有的关于窨酒(三多牌、宝龙牌)的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！