酒知识：生料酒的脱味时要注意

现在越来越多的小伙伴对于生料酒的脱味时要注意这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道生料酒的脱味时要注意，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

专用活性炭有发达的孔隙结构和的表面积，是一种吸附能力很强的吸附剂，使用该物质外理新酿制的生料酒，是一种省功省时的有效方法。活性炭的孔径有效半径分布及容积不同，吸附的物质也不相同，而微孔径及孔容分布在吸附中起到重要作用。 活性炭主要作用有：⑴脱色；⑵去除异味、杂味及其前体物质；⑶除浑浊及可能产生浑浊的物质。此外还能催陈、调味及除生理有害物质的功能。为了将新酿制的生料白酒中的各成呈味呈香成分尽可能吸附。本试验选用汪洋酒炭JT—207，通过试验能够除去新酿制的生料酒中的各种异杂味，其效果显着，处理酒非常接近中性酒精，而没有酒精味道。

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