酒知识:南溪酒庄是什么等级
现在越来越多的小伙伴对于南溪酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道南溪酒庄是什么等级,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
南溪酒庄(Southbrook Vineyards)位于加拿大安大略省(Ontario)的尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)葡萄酒产区,现为比尔·瑞德米尔(Bill Redelmeier)所有。
1941年,比尔的祖父母在多伦多北部的顿河(Don River)上游购买了顿头农场(Don Head Farms)并从事农牧耕种。 1980年,比尔和他的合伙人玛丽莲(Marilyn)继承了比尔祖父的农场,开创了一个繁荣的农贸市场——南溪农场(Southbrook Farms)。1991年,在酿酒师德里克?巴尼特(Derek Barnett)的帮助下,比尔采购了一些尼亚加拉地区的优质葡萄,首次酿造了2,000箱葡萄酒。出于对美食和葡萄酒的热爱,比尔把农场的一个谷仓改建成一个小酒庄并定期举行品酒活动。1997年,多雨的夏天致使农场里的覆盆子滞销超过30,000吨。这个契机却使加强型葡萄酒爱好者比尔突发奇想,酿造出覆盆子口味的餐后酒。这款葡萄酒的诞生在全世界引起了轰动,而且获得了各大奖项。随后,酒庄的葡萄酒销量日益增长,平均年产量上升至5,000箱。同时,酒庄每年吸引125,000人次的参观。2005年,随着酿酒师安?斯珀林(Ann Sperling)的加入,比尔在尼亚加拉湖(Niagara-on-the-Lake)子产区——温暖的四里溪(Four Mile Creek)购买了30公顷的土地,正式创建了南溪酒庄。2008年夏天,比尔在酒庄开办了餐旅馆以招待参观酒庄的游客。
现在,葡萄园面积已达25公顷。其中有14.5公顷种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)。酒庄还有30公顷的土地用于牧羊和种植干草。酒庄的葡萄酒采用人工酿造工艺,并配以智能橡木桶(OXOline?Barrels)的使用,由此降低葡萄酒在陈酿中被氧化的程序。红葡萄酒在橡木桶中熟成时间长达12个月,而白葡萄酒和桃红葡萄酒的熟成时间则为10个月。
南溪酒庄致力于绿色生态葡萄的种植。酒庄的建筑已获得能源与环境设计组织(LEED ? )的金级认证。同时,葡萄园内种植着有机葡萄品种,这意味着使用更少的水和能源,不使用转基因葡萄和化肥,以保持生物多样性并改善土壤。
南溪酒庄出产的VQA优质葡萄酒在世界各地已获得无数个奖项,已发布的酒款有:南溪“联合”白葡萄酒(Southbrook Connect White, Niagara Peninsula, Canada)、南溪品丽珠冰酒(Southbrook Cabernet Franc Icewine, Niagara Peninsula, Canada)和南溪“联合”桃红葡萄酒(Southbrook Connect Rose, Niagara Peninsula, Canada)等。
以上就是所有的关于南溪酒庄是什么等级的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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