酒知识：法歌酒庄怎么样

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　　法歌酒庄（Chateau de Fargues）是法国波尔多苏玳（Sauternes）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　法歌酒庄由红衣主教雷蒙?吉尔海姆?法歌（Raymon Guilhem de Fargues）于1306年创建。1472年通过与吕荷（Lur）家族的联姻，以及由该家族带来的1586年的另外一次婚姻，使酒庄归属于吕荷?萨鲁斯（Lur Saluces）家族名下。该酒庄虽然在1687年的一场火灾中毁于一旦，但是其牢固的城墙至今仍然屹立在苏玳的葡萄园中。吕荷?萨鲁斯家族，作为这个庄园5个多世纪的主人，将酿制精品贵腐酒作为发展的精髓。家族成员一致坚守着“葡萄品质达不到要求的年份，宁肯不酿”的原则。酒庄在1972、1974和1992年就都没有出售正牌葡萄酒。不少葡萄酒爱好者喜欢拿此酒庄的葡萄酒与滴金酒庄（Chateau dYquem）酒相比，甚至有时候会将他们弄错。

　　法歌酒庄目前的葡萄园面积为15公顷，其中有80%的土地用来栽培赛美蓉（Semillon）葡萄，还有20%的土地用来栽培长相思（Sauvignon Blanc）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在15%至20%新的法国橡木桶中熟成30至36个月，在酒庄内装瓶。

　　法歌酒庄甜白葡萄酒（Chateau de Fargues, Sauternes, France）是法歌酒庄的正牌甜白葡萄酒，目前的年平均产量为1.5万瓶。

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