酒知识:如何的饮用葡萄酒
现在越来越多的小伙伴对于如何的饮用葡萄酒这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道如何的饮用葡萄酒,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
葡萄酒色香味俱佳,既能满足人们的感官享受,又具有相当高的营养和保健价值,早在1886年,生物化学学家巴斯德就指出:“葡萄酒是洁净,保健的饮料。”这一结论早已被实践所证明。
葡萄酒是含酒精饮料中的碱性饮料。医学上证明,要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态。 葡萄酒一般12°~16°,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。据分析其中含有白藜芦醇,具有降低胆固醇和甘油三脂作用。每天喝200毫升以下红葡萄酒能降低血浆黏度使血栓不易形成,预防动脉硬化,减少患骨质疏松等老年病的几率,所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称。它还含有22~25种氨基酸,这些氨基酸,在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”,还可,是卫生食品组织批准的“健康、卫生的食品”。而红葡萄酒功效更佳,含有抗氧化剂,可身体中产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。
江苏省白酒协会名誉副会长、评酒专家沈怡方介绍说,选择合适的场合,维持正确的酒温,挑选合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能发挥出酒的特质,享受饮葡萄酒的乐趣。
红葡萄酒:室温18℃~20℃开瓶后,得等待15~30分钟之醒酒时间,方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。适用广口直立厚杯型。
白葡萄酒:10℃~12℃开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容1/2,宜搭配海鲜食物。适用郁金香型高脚杯。
白兰地:室温。多为葡萄酒的蒸馏酒。斟酒量不超过杯容1/5,饮用时以手掌捧握杯底,使掌心温度将白兰地渐渐升温,并随时摇动酒杯,使香气徐逸,聚在杯口,边闻边尝,慢慢品酌,可帮助消化,促进血液循环。适用口小腹圆矮脚杯。
专家特别提醒消费者,警惕劣质进口葡萄酒,因为关税和成本,进口葡萄酒价格一般不可能低于300元,那些售价在100元以下的酒可能是国内灌装的外国“垃圾葡萄酒”,大家要小心购买。在大型超市或一级经销商处购买,而不要轻信那些所谓的多级经销商。
优质葡萄酒品质常常取决于其酿造年份,但除非经典佳酿,并非都是年份越长酒质越好。酒标上的年份只表明酿造时间和新鲜程度。目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美,一般是从酿造年份起两三年内饮用。
葡萄酒应该倒放,使液体与软木塞接触,才不会变质。
以上就是所有的关于如何的饮用葡萄酒的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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