葡萄酒品鉴:记在2012年份列级庄巡展之后——属于2012的光辉
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于记在2012年份列级庄巡展之后——属于2012的光辉的消息!
波尔多列级名庄巡展活动在广州召开,98家波尔多精品酒庄参展并带来了它们2012年份的佳酿,其中有几款给人留下了非常深刻的印象。 ABSTRACT: The union des grands crus de Bordeaux tour opened in Guangzhou, 98 chateau of Bordeaux attended the exhibition and brought their grand wine of vintage 2012, Several of them made a deep impression on us.笔者刚刚参加完2012年份列级庄巡展,延续4年参加但每年的感触大为不同。
2012年,被称为属于“人”的年份,来自波尔多官方的报道描述说,2012年春季降雨量大,气温偏低,花期和结果期间雨水偏多,造成葡萄生长不均,果实偏大,高湿度带来了霉菌的侵扰,但8月份干燥的天气带来明显的转机,之后天气条件转好,部分地区的果实得以完美成熟。2012年波尔多地区减产20%,超低的产量似乎给予 了美酒别样的魅力。
有人说2012年对于波尔多来说是个非常糟糕的年份,但对于我来说这样的酒别具魅力。09年份、10年份的“大酒”喝的太多不免让人有些腻烦,这时浮现的2012年一定会为你带来别样的“清新”。12年刚好笔者也在波尔多生活,不免多了一些感触。春季的大雨确实让人淬不及防,中间夹杂着冰雹也是时而可见。4月份、5月份的气温飘忽不定,一场春雨下来厚些的外套也是要穿上的。这时真为2012年捏一把汗。但随后的艳阳天让人打消顾虑,低产是这个年份的主旋律,在现代科技的加持之下酿出好酒并非难事。总体来说右岸略好于左岸,圣朱利安、波雅克总体略好于圣埃斯泰夫、玛歌。
下面让我们列举几款巡展上表现出众的酒款:
1、碧尚男爵庄园葡萄酒
梅多克地区首推碧尚男爵,2012年是酿酒师的年份,2012年的碧尚男爵绝对是经典年份,丰富的黑醋栗、黑樱桃,饱满的酒体,强大的结构,略低的酸度,丰富且圆润的单宁,黑果与甘草香交错在一起让人欲罢不能,透露出的淡淡烟熏、烘烤橡木的香气让香气变得更加丰富,经典的石墨味已经展现出属于波雅克的独特魅力。2012年是一个既可以早饮又适合陈放的年份。
2、乐夫波菲庄园红葡萄酒
波菲的酒款在几十款酒的轰炸下仍能让人留下较深的印象,非常好的集中度,纯净的成熟黑醋栗、黑樱桃香气布满口中,大量的香草、烟熏抓住人的味蕾,中等的酸度,酒体饱满但不肥腻,整款酒做的非常易饮但又不缺乏力量,在轻巧与力量中找到很好的平衡,是一款非常出色的来自圣祖利安,能够充分表现当地特色的葡萄酒。相信经过时间的锤炼,这款酒将变得更加迷人。
3、克里奈酒庄红葡萄酒
2012年右岸完胜左岸,很多款酒做的可圈可点,但全场最迷人的当属克里奈酒庄红葡萄酒。2012年的克里奈充满野樱桃和黑莓等水果香气,酸度非常活跃,让人不禁直流口水,橡木桶带来恰到好处的黑咖啡、甘草、香草、肉桂让这款酒的口感更加丰富,单宁精巧、细腻,结构平衡,一切都表现的那么恰到好处。经过3年的陈年似乎能感受到一些樱桃干的滋味,回味在绚烂的水果香气包围下久久不散。
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