葡萄酒品鉴：土壤类型对葡萄酒影响这么大还不赶紧来看看

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于土壤类型对葡萄酒影响这么大还不赶紧来看看的消息！

在葡萄酒品鉴中，常常会提到风土一次，那么你知道风土中最重要的土壤对葡萄酒的风味有着怎样的影响吗？ ABSTRACT： When tasting wines, we often put up with the word Terroir, so what do you know about the soil inflence on wine flavour?

提到影响葡萄酒的因素，法国人常常会引用“风土”一词用来解释葡萄酒中所展现的产区特色。然而，在风土这一概念中，最为关键的土壤又对葡萄酒的风味起着至关重要的作用。本文就通过列举最经典的几种土壤类型来系统阐述，土壤究竟对于葡萄酒的风格有着怎样的影响。

1. 砂土

砂土是由大块土壤微粒组成的，保温性能强。同时，土壤结构较为松散，利于葡萄扎根，且排水性良好。由此，在砂质土壤上种植的葡萄树往往需要灌溉。砂土的另一大优点便是可以抵御如根瘤蚜虫类的病虫害。砂质土壤的排水性和保温性会给葡萄酒带来更加浓郁的果香。 　　推举酒款：骑士酒庄红葡萄酒2012年 　　2. 粘土

相对于砂土来说，粘土的土壤微粒更小。由于粘土土质紧凑，保水性能也相对较好，所以土壤内的温度会相对更低。在粘土上种植的葡萄树成熟期会更长，也会带有天然的高酸高单宁，同时，出产的葡萄酒酒体也会更为饱满。 　　推举酒款：五月丘酒庄经典基安帝珍藏红葡萄酒2008年 　　3. 石灰岩

石灰岩通常钙质含量较高，而且表土坚硬，葡萄树比较不易扎根，但土壤中包含有大量的海洋化石。最为典型的代表是法国勃艮第的夏布利，夏布利的土壤是一种特别的启莫里阶土，会给酿出来的葡萄酒带来独特的矿石气息。 　　推举酒款：圣安托尼酒庄瓦慕白葡萄酒2005年 　　4. 火山土

火山土中通常包含玄武岩、灰质土以及其他火山岩的碎片，矿物质含量较高，同时还具有镁、铁、钾等多种元素。火山土通常多孔，渗水性良好。也会给葡萄酒带来独特的风土特质以及强劲有力的风格。最具有代表性的产区为意大利的西西里。