葡萄酒品鉴：教你挑选阿尔萨斯葡萄酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于教你挑选阿尔萨斯葡萄酒的消息！

了解阿尔萨斯葡萄酒分级系统，喝上阿尔萨斯好酒。 ABSTRACT： Learn how to find great Alsatian wines on your own by understanding the region's wine classification system.

阿尔萨斯是白葡萄酒的故乡，其出产的白葡萄酒让世人心憧憬之，用阿尔萨斯的雷司令、琼瑶浆和灰皮诺可以酿造出世界上最优质且最具陈年价值的葡萄酒。那么该如何挑选阿尔萨斯的葡萄酒呢？尽管该产区地质条件复杂，但认识了该产区的葡萄酒分级系统，便能很容易地确定葡萄酒的品质。

一、阿尔萨斯 　　阿尔萨斯的葡萄酒一般来自119个村庄。如果一款葡萄酒上面只标注了一个品种，那么意味着此酒是由100%该品种的葡萄酿制而成的。 　　价格：每瓶12-20美元 　　受欢迎的酒款：雷司令，琼瑶浆，灰皮诺和西万尼 　　小贴士： 　　1. 半干型灰皮诺：阿尔萨斯出产的灰皮诺一般微甜，酒中带有桃子、橘子、蜂蜡和杏仁的滋味。固然还有少数酒商会生产干型灰皮诺，不过十分罕见，因此多半会在酒标上标示出来。 　　2. 阿尔萨斯4大贵族葡萄品种：几个世纪以来，阿尔萨斯有4个葡萄品种被葡萄种植农公认为该地区最能酿出卓越葡萄酒的品种，葡萄农称之为“贵族葡萄品种”，分别是：雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香，麝香又包括白麝香和奥托奈麝香。 　　3. 阿尔萨斯皮诺：阿尔萨斯皮诺是用皮诺家族的葡萄品种混酿而成的，通常为干型，味美多汁，酒液呈金色。 　　4. 阿尔萨斯“Gentil”混酿葡萄酒：标有“Gentil”字样的葡萄酒至少要用50%的贵族葡萄品种来与该产区其他白葡萄品种如莎斯拉、白皮诺和西万尼混酿。 　　5. 凉爽气候黑皮诺：阿尔萨斯的某些分区如圣伊波利特、勒登和奥特罗特只生产黑皮诺，酒标上标有“Rouge”来表示红葡萄酒。阿尔萨斯的红葡萄酒一般带有明快、尖酸的红色水果风味及草药的滋味，余味中还有香料味。 　　6. 阿尔萨斯桃红葡萄酒：阿尔萨斯的静止桃红葡萄酒都是由黑皮诺酿造的。 　　7. 西万尼、莎斯拉、白皮诺和欧塞瓦：这几个葡萄品种虽然鲜为人知，但种植面积广，经常用来混酿。酿出来的酒的风味一般不那么浓烈，酸度较低，带有苹果、桃子和梨的滋味。在这几个阿尔萨斯葡萄品种中，西万尼可以说是用来酿造单一品种葡萄酒最重要的葡萄品种。

二、阿尔萨斯起泡酒 　　如果你钟爱起泡酒，那不试一下阿尔萨斯的起泡酒你就走宝了。作为香槟的优秀替代品，阿尔萨斯起泡酒的酿造方法与香槟相同，但所用葡萄品种不同，酒的风格分为两种：白起泡酒和桃红起泡酒。 　　价格：每瓶17-23美元 　　酒款： 　　1. 阿尔萨斯天然型起泡酒：品种包括雷司令、白皮诺、黑皮诺、灰皮诺、欧塞瓦和霞多丽，可以混酿，也可以是单一品种。这种起泡酒一般散发着大量的苹果和甜柠檬香气，气泡细小而轻盈。 　　2. 阿尔萨斯桃红起泡酒：由100%的黑皮诺酿造，花香四溢，同时带有草莓与肉桂的芬芳。

三、阿尔萨斯特级葡萄园 　　阿尔萨斯最高端的葡萄酒产自51个特级葡萄园，用贵族葡萄品种雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香酿制而成。阿尔萨斯较为凉爽的气候使葡萄的成熟成为一个棘手的问题，但这些特级葡萄园坐向朝南，可以最大限度地猎取阳光，且土壤类型多样，因此葡萄的质量也就高于其他区域的葡萄园。以下是阿尔萨斯比较适合葡萄生长的几种土壤类型： 　　1. 花岗岩：适合种植芳香型雷司令 　　2. 石灰岩：适宜质地丰富的琼瑶浆或黑皮诺的生长 　　3. 火山土：可以种植出带有烟熏味的灰皮诺、芳香的黑皮诺及雷司令 　　4. 砂岩：以出产酒体轻快、精瘦的白葡萄酒而著称 　　价格：每瓶30-80美元 　　受欢迎的特级园葡萄酒：产自以下特级葡萄园的葡萄酒都非常出色，值得一试，包括婷芭克世家酒庄的圣桅楼葡萄园、艾伯特酒庄的希尔德-芬斯伯格葡萄园、雷内·穆勒酒庄的兰德林葡萄园、鸿布列什酒庄的圣乌班葡萄园、克利菲尔-埃得兹维克酒庄的吉赛葡萄园和思洁菲特酒庄的圣西奥博尔德葡萄园等。