葡萄酒品鉴：向盲品高手迈进

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于向盲品高手迈进的消息！

身在酒圈，盲品总是绕不过的话题。想成为盲品高手吗？来看看高手们都是怎么练成的吧！ ABSTRACT： For wine lovers, blind tasting is an everlasting hot topic. Want to be a master of blind tasting? Here is a list of practice to hone your palate.

混在葡萄酒圈子里的人，或多或少都有过盲品的经历，而高段位的盲品达人也总是不少酒迷们崇拜的对象。不要怀疑自己没天赋，只要你嗅觉和味觉正常，经过训练，通过盲品分辨品种和产区就不是问题。

最近，牛津-剑桥对14位大学生的盲品比赛成绩做了分析。在比赛中，每位成员品鉴了12款不同品种的葡萄酒，红白各6款。最终47%的参赛者猜中了所有的品种，而37%的人猜中了所有产区。虽说这是在英国，葡萄酒文化比中国盛行，不过这些盲品高手可都是“业余选手”。 　　分析的另一项结果为“盲品经验说”做了进一步佐证：参赛选手中有一位在白葡萄酒的品鉴中几乎全对，但在红葡萄酒的环节表现不佳。这显然不是天赋造成的，而是他在红葡萄酒方面的经验不够。所以说，想要成为盲品高手，就需要有足够的经验，找到你对每一个品种和产区的感知点，然后再针对自己的盲点查漏补缺。 　　1. 推举训练酒单 　　以下是一些经典产区的经典品种，想要成为盲品高手，就从熟悉它们开始吧。 　　红葡萄品种 　　赤霞珠：波尔多、纳帕谷、库纳瓦拉 　　佳美：博若莱 　　黑皮诺：勃艮第、俄勒冈、中奥塔哥 　　歌海娜：罗讷河谷、普里奥拉托 　　丹魄：里奥哈、杜埃罗河岸 　　梅洛：波尔多 　　西拉：罗讷河谷、巴罗萨 　　白葡萄品种 　　雷司令：德国、阿尔萨斯 　　赛美蓉：猎人谷、苏玳 　　霞多丽：勃艮第、加利福尼亚州、澳大利亚 　　长相思：卢瓦尔河谷、马尔堡、加州 　　维欧尼：罗讷河谷 　　琼瑶浆：阿尔萨斯 　　灰皮诺：阿尔萨斯、意大利 　　2. 拉着同好一起练 　　一个人默默地练习不仅容易无聊，而且已经知道酒款了，没什么惊喜。所以找到同好，经常组局练习才是更好的锻炼方式。组局的时候，每人带上两三款酒，既分担了费用，又增加了趣味性。练习的时候记得做好品鉴笔记，然后给自己推测的品种和产区逐一打分。 　　3. 分析你的分数 　　分析你的盲品得分在训练中是很关键的一环：首先，比较一下自己的红白葡萄酒的得分情况，如果两者差距较大的话，那就需要多多练习弱项；接下来，再看看品种得分，除非阅酒无数，大部分人在这一块儿都会有所欠缺。如果你想成为猜品种达人的话，就把自己猜错的品种都记下来吧，然后多尝试这些品种的酒款找感觉；最后，可以看看产区的分数，和品种一样，如果哪一产区分数较低，就去故意识地积存该产区的经验。固然，除了闷头狂喝以外，参加相关品种和产区的研讨会、大师班也会让你受益匪浅。 　　其实说白了，盲品就是经验的积存和针对性的训练，只要多喝多想，就一定能朝着盲品高手迈进。