葡萄酒品鉴:酒界传奇1947年白马酒庄红葡萄酒
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于酒界传奇1947年白马酒庄红葡萄酒的消息!
如果一定要评选20世纪波尔多最佳的葡萄酒,那无论如何也不可错过1947年的白马酒庄红葡萄酒,它的传奇,将近绝世。 ABSTRACT: You should involve the Chateau Cheval Blanc 1947 into your best Bordeaux wine list in 20th century. It's a wine legend that might not be created ever again.1947年份的白马酒庄红葡萄酒已经十分稀缺罕见了,但在葡萄酒圈里,几乎所有曾经品尝过这款酒的人,都对它的味道难以忘怀。品鉴者们甚至断言,1947年份的白马不仅仅是20世纪白马酒庄酿出的最优质的葡萄酒,更是那个世纪里,最好的波尔多老年份葡萄酒之一。 这款酒饱满而有些波特酒的韵味,酒精度高,具有可挥发酸,称不上是最经典的优质波尔多红葡萄酒,也不是最典型的白马酒庄红葡萄酒。但它令人着迷的地方在于:它有着丰富而复杂的口感和性感撩人的风味;它看似怪异的风格却难得地得到了众多酒评人的满分爱慕;它的风格游走在惊险边缘,稍有不慎可能完全溃塌,是许多现代酿酒师不敢轻易尝试的。 酒款信息
图片来源:Chateau Cheval Blanc
生产瓶数:11万瓶 品种比例:品丽珠50%、梅洛50% 葡萄产量:37.4公升/公顷 酒精度:14.4% 当前拍卖价:3,500-7,300英镑/瓶 酿造出这款酒的,是圣埃美隆一级A等酒庄白马酒庄,它也是圣埃美隆产区中为同一家族所有的时间最长的酒庄。其现任庄主是LVMH集团首席执行官伯纳德·阿诺特与好友阿尔伯特·弗雷男爵,而在酿造出1947年份的白马时,酒庄的所有权人及运营者则是福卡德家族。 1832年,葡萄园大地主杜卡斯先生购买了原属于飞卓酒庄的15公顷葡萄园,这是白马酒庄最初的组成部分。1852年,杜卡斯的女儿海丽特·杜卡斯与让·劳萨克-福卡德结为连理,于1853年将酒庄正式命名为白马酒庄,而后福卡德家族便向来拥有并掌管着酒庄,直至1998年白马酒庄的所有权被收购。 白马酒庄拥有37公顷的葡萄园,园内土壤类型多样,主要可分成3种类型:黏土-砾石的占40%,深厚砾石层的占40%,还有20%为黏土-砂石类型。从土壤构成上看,白马酒庄的圣埃美隆园地更像位于波美侯产区,其黏土比例较高,能给予 葡萄更高的糖分,降低成酒的酸度。 品丽珠和梅洛是葡萄园中主要种植的葡萄品种,而这两种葡萄也是成就1947年白马的奠基功臣。甚至,1947年的白马因其高达50%的品丽珠比例而得到了“品丽珠之王”的美誉。1947年,波尔多的夏季非常炎热,但从4月到10月整个生长采收期,天气状况几近完美无瑕,使得品丽珠和梅洛葡萄在自然状态下积存了极高的糖分。从9月15日起,白马酒庄就开始快速采收葡萄,所得到的葡萄的产量和质量都非常喜人。 固然,炎热的天气除了提高葡萄的糖分以外,也使得部分酿酒葡萄浮现葡萄干化。而在那个还未浮现可温控发酵罐的年代,这个事实也着实让波尔多许多酒庄烦恼,因为酿酒酵母在有充足糖分、温度适宜的环境里,其生长速度会增快,从而导致酒精发酵过程将难以操纵,成酒的酒精度也会很高。彼时,白马酒庄采纳了在发酵罐中加入冰块的做法,以降低发酵罐内的温度,适当抑制发酵的速度,这也使得葡萄酒中的残糖量略高于往常,再加上仍是不低的14%的酒精度,1947年份的白马才呈现出这般甜美又刚劲的风格。 出人意料的是,这么一款伟大年份但发酵称不上完美、风味复杂而又不是经典波尔多风格的葡萄酒浮现在众人眼前时,每一位品鉴过它的人都被它的魅力所折服。知名酒评家罗伯特·帕克曾分别在1992年、1994年、1998年三次品尝1947年的白马,都未曾改变对这款葡萄酒的满分评价,并称它为“所有百万富翁收藏家酒窖中的皇冠”。传奇之魅,自在其中。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?