葡萄酒品鉴：回顾碧尚男爵三年期酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于回忆碧尚男爵三年期酒的消息！

每年波尔多期酒周，61座列级庄一直是大家关注的焦点，其中有一些酒庄更是备受关注。今日，我们一起来回忆，碧尚男爵酒庄过去三个年份的期酒取得怎样的成绩。 ABSTRACT： Before the 2018 Bordeaux En Primeur, let’s review the past three vintage of Chateau Pichon-Longueville Baron.

在波尔多61座列级庄中，充满贵族风范的碧尚男爵酒庄是备受关注的一座。其正牌酒展现出波雅克的浓郁与复杂，兼具优雅的风格与力量感，陈年潜力极佳。在过去三年的期酒周，这款酒表现如何呢？一起来回忆一下。

2015年份

这一年，葡萄在5月底顺利开花。得益于稳定的天气状况，葡萄在6月中旬便开始坐果。夏季初期，天气温暖，间或 炎热。碧尚男爵酒庄在6月和7月进行了剪枝疏叶，为葡萄营造更为有利的生长环境。7月天气炎热干燥，几乎没有降水，葡萄早早就步入了转色期与成熟期。8月的及时雨缓解了此前干旱的情况，使得葡萄缓慢生长，幸免过于成熟。总体而言，2015年份是一个优秀的年份。酒庄在9月18日至25日采收了梅洛，在10月1日至9日采摘了赤霞珠，这些果实拥有完美的成熟度。

2015年碧尚男爵酒庄红葡萄酒由77%赤霞珠与23%梅洛混酿而成，它精巧而富有表现力，香气非常丰富，细腻而丝滑的单宁与成熟充沛的果味完美结合，两者非常均衡。这款酒得到了当时还在帕克团队的尼尔·马丁的97分好评。他表示：“如果要问我这款酒是否达到2009与2010年份的水平，我的答案毫无疑问是肯定的。”詹姆斯·萨克林则打出了95分的高分，赞美道：“这款碧尚男爵红葡萄酒单宁成熟且如天鹅绒般细滑，风格扎实、强劲，酒体饱满、丰富，结构平衡，带有成熟的黑莓等水果以及核桃、香料的风味，初尝温暖、成熟，回味富有活力。”

2016年份

2016年份是公认的波尔多大年。当年起初降雨频繁，但幸运的是，波雅克产区的砾石土壤均有不错的排水性。4月开始，天气恢复正常，而6月到8月，天气持续干旱炎热。得益于春季的降雨，葡萄拥有足够的水分以反抗干旱。9月中旬，降雨如期而至，及时为葡萄补充水分，使得葡萄能继续缓慢积存糖分与酚类物质。碧尚男爵酒庄的葡萄采收工作从10月3日持续至18日。

2016年份的碧尚男爵由85%赤霞珠与15%梅洛混酿而成，其中80%的酒液在全新橡木桶中熟成，20%则在桶龄一年的旧桶中熟化，时间为18个月。在2017年期酒品鉴周时，它交出了不俗的成绩，收获了多位酒评家的超高分评价。尼尔·马丁认为这款酒香气非常紧致，极其纯净，结构完美，余韵极为悠长，是一款风格直接而典型的波雅克葡萄酒，为此他打出了96-98分。詹姆斯·萨克林给此酒98-99分，他直呼：“我已经期待这款酒多时了，它是1990年份碧尚男爵的重现。其酒体饱满，单宁尤为紧致，余味令人愉悦。”

2017年份

2017年4月的霜冻让许多人都非常担心这一年份葡萄酒的品质，但波雅克却成为了幸运儿。由于靠近吉伦特河口，在河水的调节作用下，霜冻并没有造成太大的影响。霜冻过后，天气逐渐回温。6月天气温暖，降水偏多，但6月中后的高温天气改善了潮湿的情况。7月和8月天气干燥，降水稀少，葡萄成熟速度快。对于波雅克而言，这是一个早熟的年份。《酒窖情报》的创始人杰夫·里弗在期酒报告中称波雅克是2017年表现最为耀眼的产区之一。

图为不同年份酒标图，仅供参考

2017年碧尚男爵酒庄红葡萄酒采纳79%赤霞珠和21%梅洛酿制而成，它在杰夫·里弗的高分期酒榜单中排名第三，得到96-98分。此外，帕克团队也给予此酒95-97分的好评，该团队认为这款酒散发活泼的果香与微妙的花朵和铅笔屑的气息，其酒体适中，平衡性极佳，单宁紧实，质地丝滑美妙，余味悠长而芬芳。此外，詹姆斯·萨克林也为该酒集中的风味、极为精细的单宁与悠长明快的余味而折服，打出95-96分的分数。

以上便是碧尚男爵酒庄过去3个年份期酒的回忆。在马上到来的期酒周，2018年份会不会再次给我们带来惊喜呢？让我们一同拭目以待！