酒知识：桃红葡萄酒好喝吗？三种受欢迎的法国桃红葡萄酒

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桃红葡萄酒非常适合在温暖的天气中用餐，也可以单独品尝。具有多汁，新奇的水果香气，适度的酒精和几乎没有干燥的单宁，它们令人耳目一新，易于饮用，而且大多数桃红葡萄酒冷饮时也很棒。

桃红葡萄酒的样式很多，来自每个葡萄酒酿造国，并且可以用数十种不同的品种酿造。它们提供了一种绝佳的方式来镇静下来，诱使您的味蕾并同时探究葡萄酒世界。

三种受欢迎的法国桃红葡萄酒

1.塔维尔AOC

塔维尔AOC位于罗纳河谷南部，就在与阿维尼翁隔江相望的地方。那里使用的过程是独特的，并且由于土壤和混合物的差异，存在很多多样性。塔维尔葡萄酒必须使用黑歌海娜作为核心品种，但也必须包括其他葡萄。西拉，慕合怀特，神索和佳丽酿是酿酒师可以使用的红色品种。

在法国，将红葡萄酒和白葡萄酒混合制成无气泡的桃红是非法的。但是，如果将白葡萄汁与红酒葡萄汁一起发酵，则可以在桃红葡萄酒中使用白葡萄。

2.罗纳河谷AOC

这个巨大的AOC覆盖了罗纳河谷南部的大部分地区和罗纳河北部的某些地区，与该地区的红酒一样，罗纳河桃红葡萄酒都以歌海娜为中心。该品种必须至少占每种桃红葡萄酒的40％，其余的可能来自罗纳河南部的葡萄品种，甚至高达百分之二十的体积甚至可以是白色的。

葡萄酒的酿造风格通常是Saignée，在皮肤上浸软一会儿之后，将一部分来自红酒葡萄的汁液放出酒，发酵成桃红。剩余的汁液与葡萄固形物一起发酵，产生深红色的红酒。

3.普罗旺斯AOC

邦多勒以慕合怀特主导的红酒而闻名，也酿造了很多桃红。与红葡萄酒一样，每种桃红葡萄酒中至少有50％必须是慕合怀特。其余部分来自歌海娜娜，神索，西拉和佳丽酿。

与塔维尔不同，邦多勒的桃红葡萄酒必须采纳直接压榨工艺制作。专门为桃红葡萄采摘葡萄，收获后立即压榨。果汁没有花任何时间在皮上，因此酒口感淡淡。

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