酒知识:六大基酒的味道和特点
今天小编就来帮助大家了解一下六大基酒的滋味和特点到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看六大基酒的滋味和特点吧,希翼对您实用。
我们口中常说的六大基酒通常是指调制鸡毛酒所用的基酒(酒底烈性酒),六大基酒分别是:金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。
鸡尾酒为什么要加基酒?
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
六大基酒的滋味和特点1.金酒
金酒又称杜松子酒,酒体无色透明,有异国情调,口感醇厚舒适,可单独饮用,也可与其他葡萄酒配制或作为鸡尾酒的基酒,所以有些人称杜松子酒为鸡尾酒的核心。
2.朗姆酒
朗姆酒是一种淡黄色、棕色液体,具有细腻、甜味、芳香的醇香味。朗姆酒是否老并不重要,主要取决于产地。它分为两种类型:轻型和强型。
3.威士忌
对于国外威士忌来说,其最大的特点是风味清淡,度低,不易上头,可慢慢饮用,回味悠长。威士忌是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经陈化、勾兑后发酵蒸馏成橡木桶的酒精饮料。
4.白兰地
白兰地酒度在40-43度之间(国际标准混合白兰地酒为42-43度),虽然是烈性酒,但经过长时间的陈酿,其口感柔和,风味纯正,饮用具有优雅、舒适的享受。一种漂亮的琥珀色,白兰地很吸引人,它悠久的历史给予 它奥秘的色彩。
5.伏特加
伏特加以谷物或土豆为原料,经酒精蒸馏后高达95度,再用蒸馏水脱盐至40度至60度,并经活性炭过滤,使酒体更加晶莹剔透清亮、无色、清淡爽口,使人感觉不甜、不苦、不涩,有火焰的刺激,形成伏特加独有的特点。
6.龙舌兰
龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇,特基拉酒有时被称为“龙舌兰”,因为它的特别成分“龙舌兰。“
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