葡萄酒问答:冰红葡萄酒怎么喝?
近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于冰红葡萄酒怎么喝?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到冰红葡萄酒怎么喝?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
冰红葡萄酒在喝之前需要先在冰箱里面冷冻1至2个小时,因为冰红葡萄酒的适饮温度为4°C~8°C。冰红葡萄酒的喝法可以是单独饮用,也可以是搭配各种美味的甜点来一起饮用。
冰红葡萄酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可独饮或与新鲜水果,鲜乳酪,桃子乳酪蛋糕,不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。
冰红葡萄酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏,饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
品冰红葡萄酒前,禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰红葡萄酒与空气充分融合,再倒入杯中。
冰红葡萄酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰红葡萄酒时一定要细品慢饮,不能像饮其它酒那样一饮而尽,而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽,然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧,让酒更多地接触空气,深吸其酒香,再小口抿酒,细品其味。
品尝冰红葡萄酒分三个步骤:
一看:首先看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。
二闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢地晃动,以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝:回味冰酒丰富而独特的口感和香味,通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活动面颊、舌头并深呼吸,这样,冰酒中易发挥的成分在口中散发了来,通过咽喉传到鼻子,使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
冰酒配餐
冰红葡萄酒通常被划分为甜酒,所以,它既可以单独享用(即人们通常所说的“酒杯中的甜点”),也可为甜蜜的烘焙甜点或新鲜的水果佐餐。不过甜点的甜度要比冰酒的低一些,否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。还可以搭配咸味或者味道比较丰富的美食。冰红葡萄酒带有野果和干果的香气,搭配巧克力或巧克力蛋糕最好。另外,冰酒还可以用来调配鸡尾酒,不过这样的鸡尾酒一般价格比较高。值得注意的是,冰酒也能为辛香辣味的食物佐餐,因为甜是可以解辣的。
好了,这就是小编给大家分享的冰红葡萄酒怎么喝?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解,解决你的困惑。
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