酒知识：shiraz是什么名字红酒，特指澳大利亚西拉红酒

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在一些红酒瓶上可以看到shiraz的字样，那这个shiraz是什么名字红酒呢？其实这并不是红酒的名字，而是酿酒葡萄的名字，叫设拉子，一般惟独在澳大利亚的红酒上才会看到这个字样，而其他地区红酒的Syrah其实跟shiraz是同一种葡萄，但中文名为西拉，是世界种植第三多的葡萄品种。

shiraz中文名是设拉子，其实也就是Syrah西拉葡萄的名字，惟独澳大利亚才会将西拉叫做shiraz，这个酿酒葡萄具有跟赤霞珠一样的生命力旺盛、耐热、耐强风、耐干燥特点，于是成为全世界种植第三多的葡萄品种，种植面积占全球产区的六分之一。

shiraz葡萄果小皮厚，颜色深黑，酿造出来的葡萄酒酒体丰满，通常带有黑色水果和黑色巧克力风味，而明显的黑胡椒味是shiraz的独特香气。大多shiraz红酒会经过橡木桶熟化，因此还会带有烟熏、烘烤、香料的气味。

由于shiraz葡萄的酸度高、单宁高，因此shiraz红酒有极强的陈年潜力，能够经得起岁月的磨练，一款优质的shiraz红酒，能够保存二十年以上。shiraz红酒入口有粥般稠厚的口感，层次感显著的滋味，丰富复杂的风味。

喝shiraz红酒，最适合搭配各种烧法的羊肉，或者烧烤类食物，shiraz的黑胡椒味，与烧烤的五香粉、孜然粉、辣椒粉等香料滋味混合在一起，是相辅相成的作用，滋味不要太棒哦！

现在你知道shiraz是什么名字红酒了吧，不过也并不是每一款shiraz红酒都那么美好，澳洲最好的shiraz红酒主要是猎人谷、麦拉伦维尔、巴洛萨谷等。如果要在其他国家选，可选法国的北罗纳河谷的罗第、埃米塔日、克罗兹-埃米塔日。

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