葡萄酒问答:如何倒葡萄酒不洒?
近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于如何倒葡萄酒不洒?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到如何倒葡萄酒不洒?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
可以使用辅助工具倒酒片,这样可以防止倒酒的时候洒出来。倒酒片的使用很简单,在倒酒的时候把倒酒片卷成圆柱状,插入瓶口里面,这样倒酒的时候葡萄酒就会顺着倒酒片流出,不会洒出来。
倒酒片是生活中最常见的倒酒神器之一,而且使用也很简单,因为倒酒片是圆形的,所以倒酒时只需将倒酒片卷成圆柱形,再插入到瓶口即可。所以这样倒酒时,酒液就会顺着倒酒片流出,这样葡萄酒不仅不会洒出来,还可以很好的控制倒酒的分量。
倒酒方法
首先,你需要做一些准备工作。开酒前,需要预备酒刀,酒刀被称为“侍应生的朋友”。一般来讲,侍酒师在开酒前需要准备一块干净的布,将角落弄湿,整齐折叠起来。用酒刀开酒前,检查葡萄酒的侍酒温度,然后开酒,开酒时,不要把酒瓶放在桌上,用一只手握紧瓶身,另一只手划开锡箔瓶封。拆开锡箔瓶封后,用湿布擦拭瓶口。
接着取出瓶塞后,斟酒。开酒后,用湿布再次擦拭瓶口。倒酒时,拖住酒瓶底部,手腕旋转 30 度倒酒可以防止酒洒出。同时注意瓶口不要碰到酒杯。和酒杯的杯底保持大约 15-25 公分最佳,酒液能和空气接触反应,让单宁软化少许。
最后当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒红酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。
倒酒标准
红葡萄酒入杯均为1/3;
白葡萄酒入杯为2/3;
白兰地入杯为1/2;
香摈斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。
好了,这就是小编给大家分享的如何倒葡萄酒不洒?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解,解决你的困惑。
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