葡萄酒问答：红酒全干和半干的区别？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于红酒全干和半干的区别？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到红酒全干和半干的区别？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

全干和半干型红酒的区别体现在葡萄酒的含糖量。全干型红酒的含糖量远远低于4g/L，而半干型红酒的含糖量则为4g-12g/L。所以，半干红的甜度比全干红高。

既然残糖量小于4g/l的红酒才称为干红，那是不是干红要比半干红好?其实并不是这样，其实葡萄酒在发酵过程中糖分的残留量是可以控制的，这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的，而且发酵的时间也可以由人控制，因此，干红不一定要比半干红好。反而有时人们会专门酿制一些含糖量较高的葡萄酒，比如 匈牙利的托卡伊(tokaj)贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选(beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒(trockenbeerenauslese)都是异常珍贵的甜型葡萄酒，产量有限，价高难求。

好了，这就是小编给大家分享的红酒全干和半干的区别？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。