葡萄酒资讯:红酒世界直播预告波尔多五级庄百家富城堡
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于红酒世界直播预告波尔多五级庄百家富城堡的消息!
摘要: 2018年3月21日晚7点,百家富城堡的首席酿酒师弗雷德里克·博纳弗将做客红酒世界直播间,跟大家继续分享更多关于百家富城堡的故事。 ABSTRACT: At 19:00, 21 March, Frederic Bonnaffous, the head winemaker of Chateau Belgrave, will attend Wine-World.com live broadcast.2017年7月20日,杜夫集团旗下的百家富城堡少庄主瓦伦丁·贾斯汀曾做客红酒世界直播间,讲述了百家富城堡的故事。而2018年3月21日晚上7点,红酒世界又邀请到了杜夫集团的首席酿酒师弗雷德里克·博纳弗做客直播间。本次直播,博纳弗将从酿酒师的视角,与大家再聊百家富城堡。
图片来源:Dourthe
百家富城堡是法国梅多克的1855五级庄,隶属于杜夫集团。法国国王路易十五统治时期,百家富城堡当时只是库唐索家族的一座狩猎行宫,后来,库唐索家族在行宫的周围种下了第一批葡萄树。值得一提的是,彼时的酒庄以第一任主人姓氏为名,被称为“Chateau Contanceau”。19世纪20年代前后,德维家族购得百家富城堡,并对酒庄投入了大笔资金,新建城堡、酿酒间和酒窖。20世纪初,酒庄正式改名为“Chateau Belgrave”,但由于战争和经济萧条,这个时期的酒庄面临着败落的危机。1979年,杜夫家族成为酒庄的拥有者,并更新酒庄的酿酒设备和陈年设备、安装废水处理系统等,经过这一系列的改造和精心经营,百家富城堡获得新生,其葡萄酒的质量也取得了质的飞跃。
图片来源:Dourthe
目前,百家富城堡的葡萄园主要种植赤霞珠、味而多和梅洛。在酿酒方面,酒庄聘请了“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰担任酿酒顾问;引进重力法等现代技术,并结合了传统的工艺来酿造葡萄酒;陈酿葡萄酒时,采纳法国橡木桶,新桶比例为30%至40%。百家富城堡的葡萄酒果香清新,带有一丝迷人的橡木风味,风格优雅。
图片来源:Dourthe
本次做客红酒世界直播间的弗雷德里克·博纳弗先生是杜夫集团的首席酿酒师和葡萄园主管。博纳弗先生的父亲是一位葡萄酒爱好者,在父亲的鼓舞下,他在取得生物化学工程师学位之后,又投身于葡萄酒,并取得酿酒学的学位。博纳弗先生自2002年开始为百家富城堡工作,对城堡葡萄酒和葡萄园都有极深的理解,在他的带领下,百家富的葡萄酒深刻地表达出当地葡萄园的风土特色。2011年,他被正式任命为杜夫集团的主管,负责治理集团旗下的所有酒庄。
图片来源:Dourthe
作为一位资深的酿酒师,博纳弗先生又会给我们带来哪些关于百家富城堡的故事呢,锁定2018年3月21日晚7点,红酒世界直播间将为你带来百家富城堡的传奇故事。
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