酒知识：全新工艺提纯的冰啤酒，具有更醇厚清爽的口感可不是冰镇啤酒

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夏天来一瓶冰啤酒是非常爽快的事情，普遍认为冰啤酒就是冰镇啤酒，但实际还有一种冰啤酒并不是简单的冰镇或者加冰块降温得到的，这种冰啤酒是在酿造过程中，进行低温处理之后，得到的一种更为纯净的啤酒，这种冰啤酒的酒精含量较高，但口感细腻柔和，档次也被提高了。

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新推出的冰啤酒并不是简单的冰镇或者加冰块，而是在酿造过程中，使啤酒在低温下进行冷冻结晶，然后进一步强化去除浑浊物，从而得到质量更为优良的新型啤酒。由于经过“提纯”，一般 啤酒的酒精度在3-4度，而冰啤酒则在5.6度以上，可高达10度。

经过特别“提纯”后的冰啤酒，具有酒精度较高、酒体更清澈、非生物稳定性好、保质期时间更长的特点，泡沫更洁白、细腻、持久，口感也相对更醇厚、柔和、爽口，而且冰啤酒也可以加冰、冰镇后再饮用。

虽然说冰啤酒的理化指标跟原啤酒基本相同，但由于生产成本较高，所以定位也在中高端，价格较一般 啤酒要贵一些，所以成为现在部分人口中的“贵族啤酒”，由于啤酒进行了一些除杂，所以其风格也跟原啤酒有明显的区别。

固然也有人认为，冰啤酒只是一个名头而已，只具有商业意义，并没有学术上的意义，但对于喝啤酒的来说，不管商业学术，追求的只是口感风味，所以只要冰啤酒的口感确实够好，即使价格贵一点，也完全可以接受，而且实际定价也没有贵多少。

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