酒知识:红酒和葡萄酒有什么区别?
要闻
2021-05-28 08:20:28
导读 今天小编就来帮助大家了解一下红酒和葡萄酒有什么区别?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看红酒和葡萄酒有
今天小编就来帮助大家了解一下红酒和葡萄酒有什么区别?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看红酒和葡萄酒有什么区别?吧,希翼对您实用。
其实葡萄酒跟红酒没什么区别,红酒就是葡萄酒,但是葡萄酒不一定是红酒。
葡萄酒分好多种类,分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒。
红葡萄酒是没去皮发酵的酒(包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁),时间的长短决定酒的颜色,酒的颜色是红色的,有深红、鲜红、宝石红,口感浓厚,果香味很重,含有单宁,红葡萄酒就是红酒,红酒是葡萄酒这个大家族其中的一员,但它也是非常重要的一员
白葡萄酒是去了皮发酵的酒,发酵的温度通常比红葡萄酒低一些,为了保证酒中纯正的果香,发酵时间一般2-4周,酒的颜色几乎接近白色,略微有一点淡绿色透明的液体,白葡萄酒的口感属于清爽型,酸甜可口,因为是去皮发酵,所以白葡萄酒单宁不明显。
桃红葡萄酒是有一些去皮,有一些没去皮发酵的,酒色为淡红、橘红、桃红、玫瑰红,凡是颜色过深或者过浅都不符合桃红葡萄酒的要求,玫瑰香、黑比诺、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒,还有就是白葡萄酒按照一定的比例勾兑也算是桃红葡萄酒。
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