葡萄酒资讯：2018庞特卡奈物稀而珍贵感官主义之佳品

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2018庞特卡奈物稀而宝贵感官主义之佳品的消息！

摘要： 受该年份天气影响，2018年庞特卡奈古堡红葡萄酒产量稀少，仅有往年的约三分之一。但在葡萄酒志看来，它具有前所未有的浓郁度和浓缩度，为此生首尝。而帕克团队称其是感官主义者的佳品。目前，这款物稀且宝贵的2018年庞特卡奈古堡红葡萄酒已于红酒世界会员商城上线。 ABSTRACT： For Chateau Pontet-Canet, 2018 is a very unique vintage. The production is down to about one-third of a normal year, but luckily, the wine has exceptional quality. Now, 2018 Chateau Pontet-Canet is available in Wine-World Mall.

即使是在名庄林立的波雅克，庞特卡奈古堡的耀眼光芒也难以掩盖。在生物动力法的指导下，酒庄陆续出品着十分动人的葡萄酒，它被誉为是“波尔多新星”，也是五级庄中的佼佼者。

图片来源：www.pontet-canet.com

庞特卡奈古堡创建于18世纪早期，为庞特家族所有。在该家族的努力下，酒庄繁荣进展，在波尔多1855分级中被评为五级庄。在此后的两个世纪，酒庄先后被克鲁斯家族和1975年入主的泰瑟隆家族所持有。较少频次的所有权变动让酒庄的酿酒技艺得以代代传承，慢慢沉淀。

忘掉一切，重新开始，和大自然和谐相处，秉承着这样的信念，泰瑟隆家族对酒庄进行了一系列革新。2004年，一场对于酒庄而言具有划时代的实验开始了，那就是在被划分的14公顷葡萄园中首次试行生物动力法。这种种植方式将土壤肥力、植物生长以及整个葡萄园内的动植物视为一个整体，葡萄的生长要遵循宇宙和自然的规律，从而增加果实的活力。事实证明由这片葡萄园的葡萄所酿成的葡萄酒口感更紧致，品质更为优异，于是酒庄决定在81公顷的葡萄园中全面推行此法。

图片来源：www.pontet-canet.com

全面施行生物动力法，意味着要做到天、人、地的和谐统一。时日渐长，酒庄工作人员对这片园地的理解也与日俱增，并将全身心投入其中。2008年起，酒庄陆续迎来了新伙伴——马，由它们来完成园地耕作。比起机器，这些生物要可爱得多，能与土地更好的“交流”。

位于波雅克的庞特卡奈有着得天独厚的风土条件，贫瘠的砾石土正好是孕育葡萄的“沃土”。酒庄之所以施行生物动力法，就是想还原这片土地最迷人的原本模样。其佳酿由人工采摘且经过精心筛选的葡萄酿造而成，忠实还原了该地风土。往往纯粹才干造就伟大，泰瑟隆家族的“返璞归园”为庞特卡奈注入了新活力，酒庄的葡萄酒品质在不断提升，频获知名酒评家和评分机构的高分好评，其2009和2010年份佳酿接连获得罗伯特·帕克的100分评价，酒庄也被视为是波尔多的超级新星。

在4月的波尔多期酒周期间，红酒世界团队受邀来到这一名庄，感受生物动力法下的2018年庞特卡奈佳酿。庄主贾斯汀·泰瑟隆也为在场各位介绍了酒庄2018年份的采收情况。

庄主贾斯汀·泰瑟隆与红酒世界苗健董事长

2018年对庞特卡奈而言是前所未有的年份，生长季初始天气潮湿而温暖，这使得葡萄园面临霉菌的困扰，让这年的产量大减，惟独往年的三分之一。经历这一场“风暴”后，庞特卡奈用尽一切办法保证剩下葡萄的健康，确保留下的都是精华。由于产量极低，酒庄一改往常，发酵过程全在酒庄新的小型水泥罐中进行，且酿制过程全由人工把控，由此成就绝无仅有的2018年庞特卡奈佳酿。

贾斯汀·泰瑟隆为红酒世界团队所撰写品酒词

“这款酒非常平衡，十分完整，果味新奇，颇为芳香，余味悠长。”贾斯汀·泰瑟隆女士分享了她对2018年庞特卡奈葡萄酒的看法。

目前，这款2018年庞特卡奈古堡红葡萄酒的标准装及大瓶装已于红酒世界会员商城上线。在名家眼里，它是浓缩的精华，是感官主义者的佳品。

图片为不同年份示意图，仅供参考

帕克团队 97-99分

这款2018年庞特卡奈古堡红葡萄酒由70%赤霞珠、22%梅洛、5%品丽珠和3%味而多调配而成。葡萄采收从9月24日持续至10月5日。55%的酒液在橡木桶中熟成，其余45%在陶罐中熟成。此酒呈深紫色，近乎黑色，芳香扑鼻，有着埃及艳后般的丰满与魅力。酒中先散发出浓缩黑醋栗汁、梅子干和蓝莓果酱的奔放香气，随后飘散出的是熔化甘草糖、檀木、五香、糖渍紫罗兰、黑巧克力和干玫瑰花的微妙香气，还伴有些许泥土的芬芳，让人联想到落叶、黑松露、矮树丛和鼠尾草。酒体饱满，口感绵密醇厚，层次丰富，令人极为享受，口感风味与香气一致，构架紧致，非常丝滑，余味相当悠长，清新诱人。这款酒是感官主义者的佳品。

杰夫·里弗《酒窖情报》97-99分

这款酒颜色浓厚，从杯中绽放出黑色水果、焦油、潮湿林地、醋栗和甘草的香气。酒体饱满，浓郁强劲，却不失典雅。酒款拥有令人印象深刻的份量感，但尝起来仍不失轻快。余味中的果香萦绕唇齿60余秒，让人只想向来沉醉其中。在该年份天气的影响下，酒庄的产量不足1,000升/公顷，精华难觅，不比往常。

葡萄酒志96-99分

2018年庞特卡奈古堡红葡萄酒秀于天祸。此款葡萄酒色深浓郁，极具张力，仅1,000升/公顷的产量给予 其前所未有的浓郁度和浓缩度。该酒香气极其浓郁、有深度，带有黑樱桃、砾石、烤草本、皮革、薰衣草和薄荷醇的滋味。口感稠密，成熟诱人，是一款令人惊艳的美妙佳酿。酒庄采纳人工方式进行破碎。由于此年产量很低，发酵过程全在酒庄新的小型水泥罐中进行。酿制方式全部为人工，没有借助温控装置和电力设备。熟成过程中，有55%的酒液在新橡木桶中进行，剩下45%在陶罐中进行。一言蔽之，此生首尝。

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