葡萄酒资讯：2018碧尚男爵传承贵族血脉的经典佳酿

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2018碧尚男爵传承贵族血脉的经典佳酿的消息！

摘要： 碧尚男爵酒庄坐落于风土条件卓越的波雅克产区，内外兼修的贵族风范与经典传奇的佳酿令其在该产区显得分外耀眼。目前，酒庄2018年份期酒已于红酒世界会员商城以及香港商城正式上线。 ABSTRACT： Chateau Pichon-Longueville Baron is located in Pauillac, its aristocratic demeanor and legendary wine make it shines through this excellent region. Now its 2018 En Primeur is available on Wine-World Mall.

要寻找 经典而优质的波尔多红葡萄酒，到世界上最具声望的产酒村之一——波雅克就对了，该产区坐拥三座一级庄，风土条件优越，令无数酒客憧憬。在如此星光闪耀的产区，碧尚男爵酒庄以其内外兼修的贵族风范在众多名庄中脱颖而出，显得分外耀眼。

图片来源：www.pichonbaron.com

翻开碧尚男爵的历史画卷，你会对蕴藏在它身上的贵族气质有更深刻的了解。酒庄的诞生得从皮埃尔·鲁臣说起。17世纪时，皮埃尔·鲁臣在大名鼎鼎的拉图城堡和玛歌酒庄担任主管，于是便在拉图附近买下了一些地块，建立了鲁臣庄园。1694年，女儿出嫁，这些优质地块的一部分便成了嫁妆，带入了雅克·碧尚男爵家族。自此，酒庄成形，后来的历史也颇为出名。1850年，酒庄一分为二，也就成了我们今天所知道的碧尚男爵和碧尚女爵酒庄，这两座酒庄后来在1855分级中都被列为二级庄。

碧尚家族掌管酒庄长达两个世纪后，1933年碧尚男爵酒庄被布迪尔家族收购。峥嵘岁月50载，酒庄再次转手，于1987年被法国第二大保险集团安盛收购，从此进入了一段新的传奇时期。

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从光辉的历史中可以看出酒庄葡萄园风土的不俗。碧尚男爵酒庄葡萄园占地73公顷，毗邻拉图城堡葡萄园。园内土壤以砾石为主，含有大颗的鹅卵石以及沙土，在排水性良好的同时，底层土壤又拥有良好的持水性，能够在必要时为葡萄藤补充水分，这使得碧尚男爵的葡萄园宛若一个葡萄生长的天堂。此外，葡萄园与吉伦特河相邻，温柔 的海洋性气候也为酒庄出产高品质的酿酒葡萄奠定了基础。

碧尚男爵的葡萄园内种植着65%赤霞珠、30%梅洛、3%品丽珠和2%味而多。酒庄将偌大的葡萄园如珠宝般精心切割为一个个地块，每一块都根据其土壤结构、品种以及葡萄树龄等特征给予精细的照料。在73公顷葡萄园中，有30公顷位于山丘上的地块被设为“精华区”，该区域所产葡萄会全部用于生产碧尚男爵的正牌酒，在混酿的调配中亦占领最大使用比例。

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在酿造方面，酒庄认为一丝不苟的酿造是令葡萄酒释放其独特风味的关键。从浸皮萃取单宁与色素到酒精发酵，这珍贵的3至4周时间成为了酿酒师最关注的节点。于是从发酵罐中取出酒液进行品尝成为了酿酒师的每日功课，这一举措能够帮助其随时掌握每个发酵罐内酒液的状态。在细节方面，酒庄会将不同地块的葡萄进行单独发酵，这些风格各异的葡萄酒犹如色彩缤纷的调色盘，可以让酿酒师调配出精巧馥郁的佳酿。调配后的酒液会置入橡木桶中进行陈酿，每3或4个月酒庄便进行一次倒桶，以确保酒液的稳定性。

红酒世界苗健董事长与碧尚男爵酒庄总经理克里斯汀·希利亲切交谈

如此精细的酿造过程使碧尚男爵的葡萄酒展现出波雅克的浓郁与复杂，风格优雅而富有力量，风味繁复，单宁强劲，具有极佳的陈年潜力。2019年期酒周期间，红酒世界苗健董事长携团队访问了碧尚男爵酒庄。目前，2018年份的碧尚男爵酒庄红葡萄酒已正式登陆红酒世界会员商城以及香港商城，除750ml的日常瓶装规分外，还有1.5L大瓶装葡萄酒供您选择。2018年份的碧尚男爵由78%赤霞珠和22%梅洛酿制而成，获得了许多酒评权威95+分的好评。

图为不同年份示意图

帕克团队97-99

酒款呈深紫色，近乎黑色，起初略显内敛，从杯中缓慢散发出烘烤覆盆子、蓝莓果泥、黑醋栗利口酒与熏香的香气，伴有微妙的丁香、松露、湿润的泥土和灌木丛的气息，以及薰衣草和野生鼠尾草的芳香。其酒体饱满，具有肉感，极为诱人，展现层层咸鲜、泥土和黑色水果果干的风味，单宁相当成熟、丝滑，伴有动人的清新感，余味尤为悠长、馥郁。这是一款美妙的葡萄酒。

詹姆斯·萨克林 97-98

这是一款颇具深度的年轻葡萄酒，其集中的黑莓和蓝莓风味、紧实而非常丝滑的单宁与活泼的余味令人深深陶醉。口感和深度极佳，风格如此经典而精巧，单宁尤为精细且富有层次。这是一款卓越的葡萄酒。

《葡萄酒观察家》95-98

这款酒温柔 而浓郁，富有肉感，具有浓缩黑醋栗汁、李子和糖渍樱桃的风味，伴有烟草和雪松等微妙气息。余味相当悠长，展现出土铁器的气息，虽然纯净的果味整体占领主导位置。它会随着时间推移进展出更多广度。这是一款结构宏大的葡萄酒。

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