葡萄酒资讯：2018宝嘉龙超二级庄的又一次腾飞

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于2018宝嘉龙超二级庄的又一次腾飞的消息！

摘要： 宝嘉龙城堡坐落于圣朱利安产区，在1855分级中被评为二级庄。在著名酿酒世家波利家族的掌管下，宝嘉龙的葡萄酒品质扶摇直上，酒庄也因此名声大振，成功跻身“超二级庄”之列。日前，其2018年份期酒已于红酒世界会员商城上线。 ABSTRACT： Chateau Ducru-Beaucaillou is a Second Growth of 1855 Classification in Saint-Julien. In the management of Borie family, its wine quality has greatly improved. Hence, the chateau acquires unprecedented reputation and is known as a Super Second. Its 2018 En Primeur is now available on Wine-World Mall.

圣朱利安是梅多克四座著名产酒村之一，坐拥众多列级名庄。今天，我们的主角便是一座被誉为“圣朱利安的精华”的超二级庄——宝嘉龙城堡。

宝嘉龙城堡的酿酒历史可追溯至1720年。当时，酒庄因土壤中富含砾石而得名“Beaucaillou”，意为“漂亮的小石头”。1795年，贝特朗·杜克收购了酒庄，并用自己的姓氏将酒庄命名为“Ducru-Beaucaillou”，该名称便向来沿用至今。入主宝嘉龙后，贝特朗不计成本地对酒庄和葡萄园进行了翻新和调整，力求提高葡萄酒的品质。同时，贝特朗的岳父也不遗余力地宣传宝嘉龙的葡萄酒。他们的努力卓有成效，宝嘉龙于1855年成功问鼎二级庄的宝座，成为圣朱利安最具代表性的名庄之一。

几经碾转后，宝嘉龙于1941年被波利家族收购。在波利家族的精心打理下，酒庄出产的葡萄酒品质竿头直上，制造了前所未有的辉煌。如今，掌管酒庄的是该家族的布鲁诺-尤金·波利。布鲁诺对葡萄酒的酿造和经营有独到的见解，在接手宝嘉龙后对其进行了一系列革新，使酒庄的葡萄酒品质更上一层楼。

夜幕下的宝嘉龙城堡

宝嘉龙占地200多公顷，其中105公顷是葡萄园，其余部分则为牧场、沼泽以及森林，为酒庄构建了独特且优良的生态系统。此外，酒庄的葡萄园临近吉伦特河口，拥有绝佳的微气候。在酒庄生态系统与河流的共同作用下，宝嘉龙的葡萄园极少受自然灾害及极端天气的影响。酒庄葡萄园的土壤富含大颗粒砾石，土质贫瘠且排水性佳。贫瘠的土壤有利于葡萄树的根系扎向深处，使葡萄的风味更加凝练和集中；而土壤中的石头可以折射阳光并储存热量，对葡萄的成熟大有裨益。目前，园内种植了75%的赤霞珠、20%的梅洛以及5%的味而多。

图片来源：www.ducrubeaucaillou.com

葡萄成熟后，宝嘉龙会对其进行人工采摘。经分拣、除梗和压榨之后，这些葡萄需进行7天左右的冷浸渍，从而萃取更多的颜色和风味物质。之后，酒庄会依据各个地块风土条件的差异，将不同地块的葡萄置入大小不一的不锈钢罐中进行发酵，并设定不同的发酵温度。发酵结束后，酒液会转移至水泥罐中进行苹果酸-乳酸发酵，之后再转入新桶比例为75%-90%的法国橡木桶中进行18-20个月的陈酿。

得益于酒庄得天独厚的风土条件及酿酒团队炉火纯青的酿造工艺，宝嘉龙的葡萄酒风格优雅、结构精良且风味均衡。著名酒评家罗伯特·帕克曾形容道，“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅而卓越的”。如今，宝嘉龙凭借毫不逊色于一级庄的葡萄酒品质，成为公认的“超二级庄”之一。

今年4月，红酒世界团队在波尔多期酒周期间拜访了宝嘉龙城堡，受到了庄主布鲁诺的热情接待。此外，布鲁诺先生为红酒世界写下了他对酒庄2018年份期酒的看法。他写道：“2018年份对于圣朱利安产区，尤其是对于宝嘉龙城堡来说是十分杰出的。酒庄葡萄园内的赤霞珠达到了前所未有的成熟度，因此在酿酒车间，我们的工作人员十分认真、慎重地对待这些优质的酿酒葡萄，以猎取圆润、丝滑且令人愉悦的单宁，最终酿出的葡萄酒十分出色，口感丝滑、和谐且美味，您可以4到5年后品尝它，但其坚实的结构让其能陈年50、75甚至是100年！”

庄主布鲁诺-尤金·波利为红酒世界撰写品酒词

庄主布鲁诺-尤金·波利的品酒词

同时，宝嘉龙2018年份期酒还获得了杰夫·里弗98-100分的潜在满分，并被他评价为“宝嘉龙城堡有史以来最佳年份的有力竞争者”。目前，2018年宝嘉龙城堡红葡萄酒的标准装及大瓶装已正式在红酒世界会员商城上线，另外，该酒标准装也同时于红酒世界香港商城上线。

图片为不同年份示意图，仅供参考

杰夫·里弗《酒窖情报》 98-100分

这款酒色泽深浓，近乎黑色，在杯中迸发出花朵、黑色水果、湿泥土、石块、小石子和年份雪茄的芳香。其富有深度的果味和风味让人宛然置身梦幻。这是一款拥有权威保证的葡萄酒。口腔中充满大量红色和黑色水果的风味，唇齿留香。该酒风格精巧，酿造精良，在空气中逐渐绽放。这是宝嘉龙城堡有史以来最佳年份的有力竞争者，鉴于这个让人意想不到的年份，这款酒确实是酒庄自2005年以来的一大佳作。这款酒由85%赤霞珠和15%梅洛混酿而成，pH值为3.7，将在100%的法国新橡木桶中陈年约18个月。葡萄采摘时间为9月28日至10月10日，正牌酒仅占总产量的35%。

杰布·丹那克 97-100分

这是名庄宝嘉龙城堡的正牌酒，2018年份的宝嘉龙由85%赤霞珠和15%梅洛混酿而成，将在新橡木桶中陈年18个月。初入杯中就展现出非常优秀的品质，其酒液呈浓郁的紫红色，带有些许蓝色色调，散发着美妙而纯净的黑醋栗甜酒、点燃的烟草、碎石般的矿物质和紫罗兰的气息。这款酒酿造精美，酒体饱满，风味丰富，构建了极佳的架构和单宁，具有极好的纯净感，与奇特的2016年份酒款非常相似。该酒在4-5年之后就能进入适饮期，但至少拥有40多年的陈年潜力。

帕克团队 97-99分

这款2018年的宝嘉龙城堡红葡萄酒由85%赤霞珠与15%梅洛混酿而成，预计将在全新的小橡木桶中熟化18个月。其pH值为3.7，多酚总指标为95。酒款呈深紫色，近乎黑色，从杯中散发出绚丽夺目的肉桂棒、干玫瑰、茴香、落叶和锡兰红茶的香气，以黑醋栗果汁、糖渍黑樱桃、紫罗兰、薄荷巧克力、浓缩咖啡以及碎石的气息为核心。其酒体饱满，富含华丽的果味，黑色与蓝色水果和微妙的花香层层交错。架构尤为成熟、精巧，清新感十足，支撑着多层次且迷人的果味，余味充满浓郁的花香与矿物质风味。这款酒美妙而优雅，非常奔放。

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