葡萄酒资讯：口感丰富的低度葡萄酒即将面世

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于口感丰富的低度葡萄酒马上面世的消息！

摘要： 向来以来，低度葡萄酒因其平淡的滋味而饱受诟病。查尔斯特大学最新一项研究正好解决了这个问题。 ABSTRACT： A research project at Charles Sturt University (CSU) is aiming to create a full-flavour low alcohol wine.

查尔斯特大学最近进行的一项研究致力于为低度葡萄酒增添风味。 　　通过将不同数量以及不同时间收获的葡萄混合在一起，该校国家葡萄酒和葡萄产业中心的在读博士生罗科•朗格希翼酒精度低于9%的葡萄酒能够具有丰富的滋味。这个项目由查尔斯特大学和阿德莱德大学共同合作，并得到了澳大利亚葡萄与葡萄酒当局的大力支持。

向来以来，低度葡萄酒因其平淡的滋味而饱受诟病。有人认为，低度葡萄酒既没有饱满的酒体，也没有丰富的滋味，因而尝起来和水一样。因此，研究人员希翼通过混合不同时段采摘葡萄来改变这一状况。这种新的技术是将同一块地里的作物分不同时间来采收，然后混合起来。 　　气候、文化和税收等因素促使市场对低度葡萄酒的需求增加。气候变化意味着葡萄所含的糖分越来越高，而糖分越高就意味着酒精越多。与20年之前相比，现在葡萄采摘时间提前了两周。葡萄种植者发现，现在更难发现葡萄的糖分、酸度和香气在何时处于最佳状态。葡萄酒的酒精度越高，税收就越高。在澳大利亚，葡萄酒销量不断增加，消费者必然会接受这种低度葡萄酒。 　　朗格认为：“如果我们向消费者提供的葡萄酒不仅酒精度低，而且香气突出、滋味丰富，这样，我们一定会获得巨大的成功。” 　　目前，朗格与满吉产区的一家酒庄合作，协助低度葡萄酒的酿造工作。预计，这种新型的低度葡萄酒将于六月上市。