葡萄酒资讯:醇鉴98分香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于醇鉴98分香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线的消息!
摘要: 获得《醇鉴》98分和让-马克·奎恩96-97分高分好评的2019年卡农酒庄红葡萄酒现已在红酒世界会员商城和红酒世界商城上线。 ABSTRACT: 2019 Chateau Canon, which was rated 98 points by Decanter and 96-97 points by Jean-Marc Quarin, is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.一个多世纪以来,香奈儿以其颇具传奇色彩的优雅简约风格,掀起了一股时装界的新风尚。近年来,一向奥秘而低调的香奈儿掌门人进军葡萄酒界,并先后在法国和美国购入几座名庄。位于圣埃美隆的一级B等酒庄——卡农酒庄便是该集团旗下名声显赫的酒庄之一。
2019年卡农酒庄红葡萄酒表现优异,获得了《醇鉴》和让-马克·奎恩的高分好评,现已在红酒世界会员商城和红酒世界商城上线。
酒款亮点:
1. 这款酒获得了《醇鉴》98分和让-马克·奎恩96-97分的高分好评。
2. 卡农酒庄坐拥独特风土,葡萄园的土壤结构尤为特殊。土壤最表层为黏土和石灰岩,葡萄酒中的部分微妙风味便来源于此;中部为海星石灰岩,具备极佳的储水性能,为葡萄藤的生长提供水分和养分;底层为深达10米、长达30千米的石灰岩矿道遗址,一些根系延伸至地下8米处的葡萄藤便深扎此层。
3. 卡农酒庄是一座圣埃美隆一级B等酒庄,在香奈儿集团的治理下,卡农酒庄不断地推陈出新,酿制出的葡萄酒经典而又富有个性,品质卓越。
4. 依据不同年份的特性,卡农酒庄的佳酿呈现出或优雅、或醇厚、或精巧的风格,背后始终不变的是对风土的精准表达。忠于风土的酿酒理念与年份间的微妙差异,共同成就了卡农佳酿恒久经典而富于辨识度的风格。
名家点评:
《醇鉴》:98分
尚未将鼻子凑近酒杯,就已可感受到这款酒的华丽、优雅以及迷人,其香气深邃而丰富,随后进一步绽放、腾飞。口感浓稠,风味浓郁集中,富有石灰岩土壤所带来的活力与张力。酿酒师们说他们向来致力于酿造出平衡的葡萄酒,而在这款酒中,你就可以感受到这种平衡,以及酒中宛如电流脉冲般微妙跳动的活力感,从入口向来贯通至收尾。该酒余味咸鲜,带有硝烟以及令人回味无穷的蓝莓和黑莓风味,充分打开后,酒液质感如奶油般顺滑绵密。这款酒在陈酿阶段使用的新橡木桶比例为50%。
酒庄故事:
1760年4月2日,法国著名的海盗船长雅克·卡农隐退时,在波尔多购买了一片葡萄园。之后,他不断扩大葡萄园面积,并修筑了酒庄城堡。十几年后,他将酒庄出售给波尔多酒商雷蒙德·凡特莫。在凡特莫家族手中,酒庄被命名为“Chateau Canon”。
卡农酒庄建造
1996年,著名奢靡品品牌香奈儿集团将卡农酒庄纳入其麾下,并投入了大量资金翻新酒窖和重新规划葡萄园,同时还聘请世界知名建造师彼得·马里诺整修了酒庄城堡。在香奈儿集团的全力支持下,卡农酒庄的进展蒸蒸日上,表现愈加出色。
卡农酒庄的葡萄园拥有500多年的葡萄种植历史,总面积为34公顷,园内种植了70%的梅洛和30%的品丽珠。为了保护土壤,酒庄至今向来保留着马匹犁地的传统。
马匹犁地
葡萄园的土壤结构非常独特,第一层土质为黏土和石灰岩,第二层土质为海星石灰岩,而第三层则是长达30公里的石灰岩地道,葡萄根系从富含石灰岩的土壤中吸收养分。独特的土壤类型造就了酒庄葡萄酒多层次、清新和优雅的特点,为葡萄酒增添了微妙的香气和风味。
卡农酒庄葡萄园土壤结构
在酿造车间内,酒庄将经过人工精选的梅洛破皮后,进行低温浸渍。在柔和的酿造方式下,花青素和香气得以细致而温柔 地释放。品丽珠则是在温柔 的温度下进行浸渍和酒精发酵,以增加葡萄酒的清新感和优雅个性。
酿造车间共配备有24个温控不锈钢发酵罐,这些容积从5,600升至9,800升不等的发酵罐可以将不同地块收获的葡萄单独发酵,为最终的酒液调配提供更多选择。
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