葡萄酒问答：白兰地是什么酒多少度？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于白兰地是什么酒多少度？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到白兰地是什么酒多少度？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

白兰地是一种以水果味原料，经过发酵蒸馏后得出来的一种酒。白兰地属于烈酒，酒精度数一般为40至43度。白兰地经过长时间的陈酿之后，口感会变得柔和，香味纯正。

白兰地这个名字是用于各种各样的可饮用烈酒，主要由葡萄酒制成，但有时也由其他水果制成。白兰地是白兰地的简称，是荷兰语的英语化形式brandewijn意思是“烧酒”。

为了制造白兰地，葡萄酒在蒸馏器中加热，直到它分离成成分，这些成分在温标上的不同点蒸发。成分越易挥发，蒸发的温度就越低，留下杂质和更重的化合物。这是用来把葡萄酒变成白兰地的过程。

像葡萄酒和威士忌一样，白兰地通常在木桶中陈酿，这增加了它的复杂性和颜色强度。陈年白兰地诱人的琥珀色通常通过使用可溶性食品色素如焦糖色素(添加剂编号E150)在未陈年白兰地中复制。陈酿的时间和所用的桶的类型都是决定白兰地内在质量的重要因素。

白兰地是一种精心制造的产品，具有特殊的感官特性，比其他许多烈酒更常饮用。它可以在室温下食用，也可以用冰冷却；白兰地越好，就越有可能干净地饮用。混合白兰地时，通常伴有姜汁汽水。作为一种鸡尾酒成分，它在亚历山大白兰地和Sidecar白兰地中发挥作用。

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