酒知识：雷司令是什么酒，是雷司令葡萄酿造的白葡萄酒(以德国为主)

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对于喜欢喝葡萄酒的，一定会听说过雷司令，但对于没喝过的，就会很好奇雷司令是什么酒。殊不知雷司令并不是一款酒，而是一种酿酒葡萄，但通常被认为是德国白葡萄酒，其酿造出来的葡萄酒口感比较独特，即使不同的甜度，也很容易让人品尝出雷司令特别的口感。

雷司令并不是一款酒，而是一种酿酒葡萄，全球有65%的雷司令葡萄都种植在德国，也令雷司令葡萄酒成为德国的标志，与一般 的白葡萄酒不同，雷司令是最具陈年潜力的白葡萄酒之一，这得益于出色的酸度和浓郁的果味。

雷司令本身是一种芳香性白葡萄品种，萌芽迟而且十分耐寒，适合种植在严寒地区。在凉爽的气候条件下，用雷司令酿成的葡萄酒带有绿色水果的香气和花香，有时夹杂着些许柑橘类水果的滋味；而在温暖地区，雷司令葡萄酒的柑橘类水果气息更浓。

由于雷司令葡萄天然高酸，而且能够在积存糖分的同时保持酸度，所以非常适合酿造各种甜度和风格的优质葡萄酒，从干型到甜型都有，而且还广泛用于酿造贵腐葡萄酒，所以你知道雷司令是什么酒了吧，其实并不是一款酒，而是一类以雷司令葡萄酿制的酒。

雷司令还可根据含糖量分为珍藏、晚收、精选、逐粒精选葡萄酒、冰酒和逐粒精选葡萄干葡萄酒。最突出的就是德国三大雷司令葡萄酒：蓝姑雷司令、洛温斯坦雷司令、蓝色德堡雷司令，所以选择德国雷司令可在这三大品牌选择。

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