酒知识：夏季存放白酒要注意哪些细节？

今天小编就来帮助大家了解一下夏季存放白酒要注意哪些细节？到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看夏季存放白酒要注意哪些细节？吧，希翼对您实用。

夏季是一年四季的第二季，也是一年中最炎热的季节，同时也是一年中太阳高度最高、白昼最长的季节。夏季是许多农作物旺盛生长的季节，充足的光照和适宜的温度给植物提供了所需的条件。此外，由于夏季时全球大部份中小学学生都放暑假，因此也是相当旺盛的学生旅游季节。

夏季是一个容易让人烦躁的季节，但不同的人所爱慕的季节不一样，夏天天气炎热，大家都喜欢喝啤酒或者其他冰饮类的饮品来解渴。但是对于爱慕喝白酒或者想收藏白酒的朋友来说是一件比较头疼的事情，因为趁现在许多朋友就会想到说价格廉价就多存点白酒，那这个时期存放白酒需要注意哪些细节呢，下面我们一起来看看。  

夏季存放白酒要注意哪些细节  

1、选纯粮食酒，不论是什么牌子、价格必须是纯粮食酒才行，一般瓶身配料中都有标注，纯粮食是固态法白酒的标志；若是液态法白酒，说明是酒精酒；若是固液法白酒，则是酒精酒和粮食酒勾兑的。  

2、选择的香型，白酒香型一共有12种，其中酱香型、浓香型、清香型、米香型是四大基础香型，其他的多为衍生类或者增香类。而酱香型和浓香型是比较适合长期存放的，能存放10-20年左右，清香型和米香型不适合长期存放，一般存放5-8年左右就可以。  

储存在山洞里面的白酒

3、选高度酒，一般度数越高的酒存放时更容易发生酯化反应，增加白酒的酯类含量，让酒香越来越醇厚，口感越来越柔和，这种度数都在50度以上。而度数越低的白酒，存放的时候，酯化反应的时间很短，反而很容易发生水解反应，导致酒香变淡，口感泛酸。  

4、存放环境，存放白酒的环境湿度一般在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂，而且还会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严峻影响酒的品相。另外，要幸免阳光直射，可以将白酒存放在阴凉处或通风处让空气流通。如酒窖，阳光直射的高温，会破坏酒瓶里的酒分子，加剧白酒的化学反应，白酒可能浮现变质、变味等现象。  

5、密封紧实，现在白酒的封口工艺都比较好，但也要注意。如果想存放(10年以上)，需要进行二次密封瓶口，以免时间长了，瓶口的老化松动变形，导致泡酒漏酒的情况。而且不要轻易挪动摇晃，应直立存放，频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。  

6、其他的因素，存放白酒的地方，不能放其他有异味、杂味或腐蚀性的物品，以免影响品质。如食盐腌渍的食材，各种香料，以及腥味很重的鱼虾海鲜类。也不要和大量的食用油存放在一起，还要幸免明火。

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