酒知识：如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐  

今天小编就来帮助大家了解一下如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐  到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧跟随小编，让我们一起来看看如何不让开葡萄酒毁掉一顿浪漫晚餐  吧，希望对您有用。

月黑风高圣诞夜，你邀请女朋友来家里吃一顿精心准备的烛光晚餐，做饭、摆盘、摆鲜花、点蜡烛……一切准备妥当，女主角也已经入座，满眼期待地看着你。  

正式吃饭前，你打算用一杯葡萄酒开场，你优雅地拿起开瓶器，优雅地将它旋入木塞，正打算优雅地将木塞提出来的瞬间，你感到一丝不妙，木塞卡得有点紧，你每天在健身房锻炼的肱二头肌此时不够用了，于是你的女朋友看着你在烛光中龇牙咧嘴使劲的脸，仿佛回到了万圣节。  

你正使着劲儿，突然，木塞断了，破碎的木塞就像已经被破坏的氛围，再也接不回去了。  

如何品酒是一门学问，如何在女朋友面前优雅开酒也是一个值得钻研的问题。  

如果有不信邪的主，想要达到上文提到的效果，您可以继续选用T型酒刀。这种刀造型简单，由一个把手和一个螺旋钻组成，是最原始的酒刀。  

如果能够精准把握角度，再加上强壮的肱二头肌，一钻一拔，动作行云流水，其实看起来还是很帅气的。难就难在大部分人并不能同时达到这两个要求，想要保持优雅，除了继续锻炼肱二头肌，进阶型酒刀也必不可少，有了它们，干脆利落，快速开瓶不是梦。  

1、家中必备——蝶形酒刀  

蝶形酒刀

某宝价格：30元左右  

蝶形酒刀可以算是T型酒刀的进阶版本，除了螺旋钻，它还有两个带齿轮的小翅膀，也因此得名：蝶形酒刀。这种酒刀使用方便，即使是小臂力的女生也能够轻松使用，拔出软木塞。可能的话，也可以教女朋友使用，完全不会有失败的尴尬。  

它借助的是杠杆原理，将螺旋钻插入软木塞时，两个小翅膀会随着手部转动抬起来，钻到尽头后，两只手将翅膀下压，木塞就被轻松拔出。  

操作步骤1：将螺旋钻插入软木塞  

操作步骤2：将抬起的小翅膀下压  

是不是特别简单？不过由于体积较大，笨重的蝶形酒刀携带不便，只能在家使用。  

2、侍酒师之友——海马酒刀  

海马酒刀

某宝价格：15元到几千元不等  

海马酒刀同样也是借助杠杆原理将软木塞拔出。相比蝶形酒刀，它的体积更小、功能更加全面，是专业人士必备。它小小的身材能够轻易滑进胸前的口袋，因此是侍酒师们的最爱。  

除了螺旋钻，海马刀还配有一个用于摘除封帽的小刀，以及一个用来作为杠杆支点的小把手。它们都和瑞士军刀一样能够被收入刀柄中。  

海马刀的价格在几十元到几千元不等，质量好的由精钢制成，经久耐用，美酒不能陪你一辈子，但一把好的海马刀可以。  

操作步骤1：用自带的小刀将封帽摘除  

操作步骤2：将螺旋钻插入软木塞  

操作步骤3：借助把手上的支点，将软木塞拔出  

说到海马刀就不得不说一下“海马王”（误），“酒刀之王”——拉吉奥（Laguiole）。拉吉奥被称为法国“国刀”，法国总统将其作为国礼赠送给到访的各国元首。  

拉吉奥原本是法国西南部的阿韦龙省一个小城，自古就以制刀出名。据说有一次拿破仑途经于此，当地人一听有大人物来了，赶紧献上制作最精良的刀。拿破仑对这把小刀爱不释手，当即命人在上面刻上一只振翅的蜜蜂，意为“勇敢”。经过皇家盖章认证后的拉吉奥从此就名声大噪了。  

现在，拉吉奥不仅仅是小镇名，还是知名的精良刀具品牌，除了酒刀，你还可以找到厨房用刀、餐刀、叉子等。  

除了精钢制成的刀以外，每把拉吉奥的刀柄都由工匠手工打磨制造，使用的也都是珍贵的天然材料，比如红酸枝、牛角、孔雀石等等，手感细腻，色泽高级。（如果圣诞希望收到一把拉吉奥，别忘了转发给女朋友，明示一下）  

3、老酒伴侣——阿叟开瓶器（Ah-So）  

阿叟开瓶器

某宝价格：10元到200元不等  

阿叟开瓶器是完美主义人士必备，因为和以上两种在木塞中间钻洞的酒刀不同，用它开酒，不会对软木塞造成物理伤害。用来开一些软木塞比较脆弱的老酒，可以很好地避免木塞掉屑或断裂。  

这种酒刀构成简单，由一长一短两根薄铁片组成。使用时只需将他们插入软木塞和玻璃瓶口的缝隙之间，两根铁片就紧紧地抱住了软木塞，此时慢慢旋转，软木塞就毫发无损地出来了。  

操作步骤1：封帽去除后，将两根铁片插入缝隙，最好左右摇动，促使软木塞松动  

操作步骤2：旋转开瓶器，拔出软木塞  

4、操作快捷——兔耳开瓶器  

兔耳开瓶器

某宝价格：69元到760元不等  

兔耳开瓶器因形状与兔耳相似而得名。这种开瓶器相比以上几种更加便捷省力。因为无需使用者自行手动旋转，螺旋钻就能插入软木塞。尽管便捷，它还是过于笨重，不能随身携带。  

使用时将一只兔耳夹住瓶颈，用来固定酒瓶，另一只兔耳向下打，螺旋钻旋入软木塞，再向上打，瓶塞就出来了。  

操作步骤1：先把控制螺旋钻的那只兔耳往下拉，封帽去除后，用兔耳开瓶器将酒瓶固定  

操作步骤2：将兔耳往上推，带动螺旋钻往下钻入软木塞  

操作步骤3：再把兔耳往下拉，木塞拔出  

5、超级便捷——电子开瓶器  

电子开瓶器

某宝价格：55元到300元不等  

电子开瓶器是这当中最最最最最便捷的，没有之一，有了它，只需按几下钮，你既不需要手动旋转开瓶器，也不用费力将软木塞拔出，酒就开开了，简直是懒人必备。有了电子开瓶器，每个人都可以是没有灵魂的开瓶机器。  

操作步骤就没什么好说的了，看动图感受一下它的丝滑。  

6、黑科技——卡拉文取酒器  

卡拉文取酒器

天猫旗舰店价格：1,649元到3,308元不等  

卡拉文取酒器是这当中最黑科技的。你会不会觉得疑惑，前面的都叫开瓶器，但卡拉文却叫取酒器。  

这是因为使用卡拉文取酒器，真的连酒瓶都不用开。  

它的原理是利用一根中空的针穿入软木塞，进入酒瓶中抽取酒液，同时注入惰性气体，以填补被抽掉酒液的空间。惰性气体不会与酒发生反应，另外，把针抽掉后，由于软木塞的自带的弹性，小孔会自动闭合，隔绝空气，因此一瓶酒就算喝不完也没有关系，无需担心氧化，就像你们的爱情，永远保持新鲜，不会氧化。  

以下两种方式比较危险，所以放到了最后。这两种方式是直接把瓶颈切断，开瓶有风险，操作需谨慎，大家看看就好。  

7、重要仪式必备——香槟刀  

香槟刀

香槟刀仅仅用于开香槟等起泡酒的蘑菇塞，这种方法利用的是酒瓶自身的薄弱点：如果你仔细观察，会发现酒瓶上会有一条中线，沿着中线往上，到瓶口凸起的地方是最薄弱的。香槟本身就是起泡酒，瓶内压力较大，只需在中线和瓶口凸起交界处稍微施加一点巧力，瓶口连带着软木塞就被推出去了，时速最大可达160km/h。  

这种开瓶方式在西方颇为正式，一般是在重大典礼或是婚礼上使用。香槟刀本是军刀，在法语中叫sabre，所以这种开瓶方式又叫Sabrage。  

这个传统又与拿破仑有关，据说起源于1812年，当时凯旋的将士们受到人们的热烈欢迎，民众们夹道欢迎，纷纷送上香槟。但骑在马上的将士们一手拿缰绳，一手拿军刀，没法腾出手来，于是大刀一挥，直接就把香槟的瓶口砍掉。  

除了军刀，其他有棱角的东西也能使用，比如我们办公室的小伙伴就试过有棱角的iphone。还有人直接使用高脚杯：  

8、波特老酒专属——波特钳  

波特钳

波特钳的原理就是把一个带有圆环的铁钳烧热，再利用热量让玻璃热胀冷缩，达到断裂的目的。  

这种像火钳一样的钳子主要用来开陈年波特酒，陈年波特酒的软木塞大多陈年腐朽，十分脆弱；另外，波特酒所含糖分容易使木塞和酒瓶粘在一起。如果贸然使用普通开瓶器开瓶，瓶塞必然会污染酒液，浪费一瓶好酒。  

以上两种一个涉及刀，一个涉及火，晚餐时给女朋友当故事讲讲还是挺有意思的，但要真尝试，还是别了吧。

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