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酒知识:余杭活竹酿酒,酿出了营养丰富的人间美酒  

要闻 2021-03-24 02:22:58

今天小编就来帮助大家了解一下余杭活竹酿酒,酿出了营养丰富的人间美酒  到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看余杭活竹酿酒,酿出了营养丰富的人间美酒  吧,希望对您有用。

酒,人类最主要的饮品之一。当年杜康把吃不完的粮食放在了空心的桑树中,过了一段时间,粮食发酵并流出了液体,杜康拿来尝了下,其味甘美,酒就这么不经意地被人类给发明了。从此中国人就开始喝酒,到如今已经有3000多年的历史。现在人们用各种食材,酿出了多个品种的酒,黄酒、红酒、白酒、啤酒等。不过杜康他老人家做梦也想不到,二十一世纪的后人又借鉴了他的经验,用另一种植物做容器,发明了一种新的酒:竹酒。  

关于竹酒,早几年我就在网上有看到,但一直有许多疑惑的地方,直到这次我来到杭州市余杭区鸬鸟镇山沟沟村,在这里亲眼看到当地村民从竹子里取出了酒,品尝后感觉确实与众不同,我只能感叹人类的无限创造力。  

山沟沟村位于杭州城西北部40多公里处。正如其名“山沟沟”一样,这里群峰起伏,竹林遍地,两山间一条峡谷成为了这里的标志,也成为了地名,更成为了杭州一个著名的景区:山沟沟景区。  

随着旅游业的发展,这个深山里的小村子,也迎来了更多的游客,村中也建起了许多有特色的民宿,竹与墅就是其中的佼佼者,而我此行的目的地就是这里。民宿位于山沟沟景区汤坑景点的入口处,依山而建,被大片的竹林包围着,地理位置优越,环境非常的好。  

靠山吃山,山沟沟人除了采收传统的山货,还利用竹子酿起了酒。位于民宿背后的竹林就是当地村民酿酒的竹园。来到竹园,发现这些竹子和我们平时看到的并没有什么不同,我找了一圈也没有找到任何的蛛丝马迹。  

活竹酿酒

要在竹海中找到酿酒的竹子,对于外人来说就如同是大海捞针,不过对于当地村民来说就容易多了。只见一位老奶奶手拿砍柴刀,在竹子上东敲敲,西敲敲,不一会就发现了酿酒的竹子。  

原来这里面有玄机,看这棵被确认的竹子,上面做了明显的标记,当然一般人都以为是划痕。另外,有酒的竹节,敲起来声音会有些发闷,所以老奶奶敲了几下就确认了这一棵竹子。据了解,一棵竹子一般也就选其中的一节或两节来酿酒。  

找到竹子接下来就是取酒了。如果用传统的砍刀砍竹子,打开的口子不规则,容易将酒撒了,所以得用现代工具电钻。为了能让酒流出来,先在竹节的上部打一孔,这样的目的是为了内部空气的流通。再在竹节下边打一个孔,酒就能流出来了。  

当然得事先准备好一个容器装酒。这流出来的酒与我们平时看到完全不同,它色泽金黄,在远处就能闻到浓郁的酒香与竹子的清香。据了解,整个竹酒酿制过程要三到五年不等。  

山沟沟人选用高度白酒,在竹子初长成时,选择高大粗壮的竹子作为酿造竹,将酒注入竹腔内,使得酒与竹共存。在竹子成长过程中,吸取天地之灵气,酒体则吸收竹身的养份,在岁月的洗礼中,酒精度有所下降,但营养成份得到了大大的提升。  

等到竹子完全成熟后,人间美酒也就酿成了。据了解,竹酒里面含有竹汁、竹多糖、竹黄酮、竹抗氧化物,以及人体所需的多种维生素和氨基酸,竹酒也成为了原生态的保健酒,老少皆宜的饮品。

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