您现在可以在Bottlerocket购买的12款超值瓶子

Alisha Blackwell-Calvert 是圣路易斯的一名 CSW 认证侍酒师和葡萄酒顾问，自 2004 年开始担任服务员以来，她一直在餐饮业工作。此后，她在葡萄酒界继续前进，并表示她计划通过参加 2021 年秋季的 CMS 高级考试来进一步扩展自己的知识，尽管“过去几个月很难集中精力学习 这 原因，”她说。

Blackwell-Calvert 选择了来自Bottlerocket的 12 瓶葡萄酒，Bottlerocket是一家位于纽约市的葡萄酒商店，可运往 43 个州。Bottlerocket 的网站包括一个独特的在线导航系统，允许用户根据价格、食物搭配和特殊场合来挑选葡萄酒。

像大多数在酒店业工作的人一样，布莱克威尔-卡尔弗特的角色在持续的中发生了变化。“我在葡萄酒行业的日常工作看起来与一年前截然不同，”她说。这位总部位于密苏里州的 somm 在开始前就离开了餐厅，开始从事独立顾问的工作。由于她不能亲自与客户合作，她说，“我一直忙于通过 Zoom 和社交媒体进行虚拟品酒，同时为餐厅客户维护酒单。”

对于 Blackwell-Calvert 来说，250 美元的案例挑战赛是轻而易举的事，他认为高价并不总是等同于高品质的葡萄酒。“谈到葡萄酒，我的首要理念是它必须味道好，”她说。“葡萄酒不一定要很贵才能被认为是好酒——但它必须是美味的。” Blackwell-Calvert 认为，她作为餐厅葡萄酒采购员的经历帮助她为这一挑战做好了准备，因为她说这份工作教会了她如何寻找伟大的价值。

在为这个案例选择葡萄酒时，布莱克威尔-卡尔弗特问自己：“如果所有 12 款葡萄酒都开放供聚会，每个人都会找到一款可以饮用和享受的葡萄酒吗?” 她选择了令人愉悦的选择，包括可压碎的白葡萄酒和加州出租车——再加上一两瓶意想不到的酒。

尽管 Blackwell-Calvert 很乐意喝这份名单上的任何葡萄酒，但她最喜欢的包括“来自英格兰的起泡酒、来自黑人拥有的生产商和篮球明星的葡萄酒，以及来自 Tenuta delle Terre Nere 的装瓶。” 请继续阅读 Blackwell-Calvert 的 250 美元案件的完整细分。

CHAPEL DOWN 'VINTAGE RESERVE' BRUT NV，TENTERDEN，英格兰(56 美元)

Chapel Down Winery 位于英格兰东南部，是优质葡萄酒的领导者——从传统方法的气泡酒到 Albariño 和橙酒。英国起泡酒正迅速成为气泡类别中的有力竞争者。该国作为一个崭露头角的地区一直在获得动力，但产量仍然被认为很低，因此许多标签被认为很难找到并且往往属于溢价类别。

我是泡沫狂热者，Chapel Down 可以与我最喜欢的一些来自法国的人竞争。英格兰南部与著名的香槟有着相似的凉爽气候和白垩土壤类型，因此很自然地，黑比诺、霞多丽和莫尼耶被混合用于葡萄酒储备。这款干烟火是完美的开胃酒，可以开始一个安静的夜晚，或者在后院的火坑旁敬酒。干柠檬皮、新鲜黄苹果和野草莓的香气充满了整个杯子。味道反映了饼干面团的层次感。长笛中的珠饰长而优雅。不过，我建议用白葡萄酒杯享用，搭配薯片和炸鸡。

ETIENNE DUPONT 'CIDER BOUCHÉ' NV，法国诺曼底(16 美元)

杜邦庄园是一个小型的家族庄园，在发酵苹果方面表现出高水平的护理和质量控制。Pays d'Auge 的果园占地 30 公顷，这是诺曼底中心的一个次区域，专门种植卡尔瓦多斯和苹果酒。这个以苹果和梨而闻名的丘陵地区由泥灰岩和石灰岩组成，这些土壤是葡萄生产的常见土壤。

“Cidre Bouché”或“软木下的苹果酒”是一种天然起泡的苹果酒，采用诺曼底的传统方法生产。Dupont 使用各种苦乐参半和酸性苹果来创造一种平衡的饮料，具有清爽的酸味和天然的甜味。苹果酒靠在酒糟上，随着年龄的增长而增加复杂性。猪肉和苹果是经典的组合，所以搭配带草的里脊肉或排骨。它也很适合搭配泥土奶酪。

TENUTA DELLE TERRE NERE 2019，ETNA BIANCO，西西里岛(25 美元)

这是一种对我来说不可谈判的酒!西西里葡萄酒越来越受欢迎。然而，我发现 Terre Nere 葡萄酒的品质和受欢迎程度是无与伦比的——尤其是在它们的 cru 表达上。Terre Nere 目前生产两种白葡萄酒和大量红葡萄酒，在侍酒师社区备受追捧。尤其是 Etna Bianco，它以惊人的价格赢得了人群的青睐。进口商 Marc de Grazia 是 Terre Nere 成功背后的代言人。他的葡萄酒展示了埃特纳火山的精致和西西里岛的魅力。

Etna Bianco 像年轻的勃艮第酒一样饮用：新鲜的苹果果实、矿物质的神经和醇厚的质地。酒体圆润，中等酒体，酸度清新，余味挥之不去，让人想起埃特纳火山北坡的极端火山土壤，这些有机葡萄就是在这里出产的。这款精致的葡萄酒融合了古老的本土葡萄品种：Carricante、Catarratto、Inzolia、Grecanico 和 Minnella。没有橡木陈酿，水果的表现超出了我对这个价格白葡萄酒的期望。用贝类装饰的意大利面将是完美的搭配。

SANT'OR RODITIS NATURE 2017，ACHAIA，希腊(18 美元)

喜欢清爽、充满活力的长相思?这酒是给你的!我对 Sant'Or 葡萄酒的第一次体验是用双耳瓶陈酿的稀有葡萄 Santameriana 酿制的橙酒。在这里，Sant'Or's Roditis Nature 采用有机和生物动力法从本土白葡萄 Roditis 以棱角分明的方式生产，以展示葡萄的矿物质。种植者 Panagiotis Dimitropoulos 相信极简主义的酿酒方法。Roditis 果汁在不锈钢中陈酿 6 个月，然后装瓶，未经精炼和过滤，以最佳展示风土。

柠檬髓、马鞭草和金银花的香气充满玻璃杯，在味蕾上萦绕不去。酒是干的，但新鲜水果的味道却挥之不去。如需搭配建议，请尝试 chèvre、冬季沙拉或羊乳酪。希腊葡萄酒长期以来一直是我的最爱，因为它们与食物的多样性很像，就像来自意大利的葡萄酒一样。

WADE CELLARS 'THREE BY WADE' BLANC 2019，加利福尼亚州克拉克斯堡(23 美元)

NBA 巨星Dwayne Wade将他的 A 游戏带到了加利福尼亚的葡萄园。在享受了纳帕谷的酿酒厂之后，这位著名的运动员在球场外对美食和美酒产生了热情。2014 年，朋友兼酿酒师 Jayson Pahlmeyer 邀请 Dwayne 收获并点燃 Dwayne 对酿酒厂的愿景。

现在，在 Pahlmeyer 的指导下，韦德利用白诗南清爽的酸度和维欧尼的芳香花香酿制出一款多才多艺、个性十足的白葡萄酒。成熟的金苹果、蜜露和牡丹从玻璃杯中跃入味蕾。质地令人陶醉，每次啜饮后，果园和柑橘的香气令人愉悦地挥之不去。虽然是一种美妙的、解渴的白色混合物，但 Wade Blanc 的 Three 将是丰盛的冬季菜肴(如鸡肉、饺子或牛肉沙拉酱)的可爱伴侣。

MI TERROÑO 'UVAS' CHARDONNAY 2019，阿根廷门多萨(12 美元)

在以马尔贝克为主的阿根廷，霞多丽正取得显着进步——从北部的拉里奥哈到南部的巴塔哥尼亚。Maria Eugenia Baigorria 和她的兄弟 Gabriel 掌管着位于门多萨迈普次区域的 Mi Terruño Winery。Mi Terruño 翻译为“我的风土”，是 Baigorria 家族的重心。

Uvas' Chardonnay是一种未经橡木处理的表达，让水果的特征闪耀，展示成熟的果园、石头和热带水果。余味集中在桃子和芒果上。Valle de Uco 凉爽的夜晚有助于保持霞多丽的活力。这种酒是平衡的，真的不需要食物来享用。我认为 Uvas 是一种“鸡尾酒”酒，最适合在与朋友进行有趣的交谈时享用。

DOMAINE JOSEPH CATTIN RIESLING 2018，法国阿尔萨斯(16 美元)

Joseph Cattin 是阿尔萨斯的先驱，在 1800 年代后期帮助对抗破坏性的根瘤蚜。这家家族拥有的酒庄继续酿造具有品质和土壤表现力的葡萄酒，生产从阿尔萨斯 Cremant d'Alsace 到各种特级园的一系列葡萄酒。阿尔萨斯的所有四种高贵葡萄品种——马斯喀特、雷司令、灰皮诺、琼瑶浆——都在约瑟夫·卡廷的产品组合中找到。

Cattin's Riesling 展示了该地区典型的芳香：蜜饯柠檬和酸橙、油桃和金银花。浓郁的葡萄酒收尾干爽，但口感上大胆的果味清新而成熟，并带有一丝矿物味。阿尔萨斯雷司令是日耳曼菜肴和所有辛辣食物的绝佳搭档。在假期里，各种各样的火腿和腌肉会让雷司令饮酒者的脸上露出笑容。

ALBERT BICHOT 'OLD VINES PINOT NOIR' BURGUNDY 2018，勃艮第，法国(21 美元)

继勃艮第的悠久家族传承之后——Bernard Bichot 于 1831 年在 Montélie 定居——Maison Albert Bichot 继续成为该地区一致性和质量的主要领导者。Albert Bichot 于 1912 年将家族企业的根植于博讷。目前，该品牌在勃艮第共有六个庄园，其中包括著名的 Domaine Long-Depaquit。尽管是一个挑战，Bichot 还是决心在其控股范围内转向有机葡萄栽培。

单一品种的“Vieilles Vignes de Pinot Noir”来自夜间丘和博讷丘的 25 至 30 年树龄的葡萄藤。Bing 樱桃、芙蓉和蘑菇的主要香气和风味在鼻子和味觉中占据主导地位。回味质朴而悠长，单宁细腻柔滑。这种红葡萄酒最适合搭配烤三文鱼或烤鸭配炒野蘑菇。

喝“PRINCIPINO”LANGHE NEBBIOLO 2016，意大利皮埃蒙特(19 美元)

传统上需要长时间老化，皮埃蒙特 [Barolo 和 Barbaresco] 的“B”在他们年轻时通常是昂贵且简朴的。在这里，我们有 Bevi 的“Principino”或小王子——一种经济实惠的内比奥罗葡萄表达方式，可以直接饮用，口感令人愉悦。内比奥罗，以皮埃蒙特的雾(nebbia)命名，是巴罗洛和巴巴莱斯科的国王。

内比奥罗水果在整个地区采购，以打造地区头条新闻的初级版本。这款多汁的葡萄酒富含新鲜的红色水果，如黑樱桃和蔓越莓，以及干香草和玫瑰花瓣。巴罗洛和巴巴莱斯科常见的焦油味在这款果味风格的葡萄酒中更为柔和。对于不想做饭的人来说，Principino 是披萨和快餐汉堡的绝佳搭配。对于喜欢冒险的人来说，红烧排骨或烤根菜是绝妙的搭配。

CASAL DO RAMILO 'JACKPOT' RED BLEND 2017，里斯本，葡萄牙(11 美元)

葡萄牙在价值类别中蓬勃发展，为预算有限的人生产各种优质葡萄酒。不幸的是，葡萄牙葡萄酒在全国各地的零售店和酒单中的代表性不足，但知情人士稳步利用该国一贯实惠的价格。寻找由 Encruzado 制成的浓郁白葡萄酒，以及来自杜罗河谷中心的浓郁干红混合葡萄酒。Quinta do Casal do Ramilo 是一个家族拥有的庄园，在葡萄牙跨越了四代人，由 Pedro 和 Nuno Ramilo 照料。

“Jackpot”是对欧洲最古老的经营赌场之一埃斯托里尔赌场的致敬，它融合了阿拉戈内斯(丹魄)和土着卡斯特朗。沿着葡萄牙海岸的丘陵 Lizandro 河谷为大西洋的微风留下了空间，为葡萄降温，形成了一种微气候，可以生产出多汁、成熟且酸度充足的葡萄。酒是干的，丰满的黑莓味被一丝干橙皮和紫罗兰的味道所支撑。单宁如丝般柔滑。与烤牛里脊肉或茄子帕尔马干酪一起享用。

CORVIDAE WINE COMPANY 'LENORE' SYRAH 2017，哥伦比亚谷，华盛顿州。(18 美元)

华盛顿州是我关注的下一个地区。在哥伦比亚谷旅行了几次之后，我发现自己是该地区质量的信徒，也是该地区葡萄酒的拥护者。Corvidae Wine Company 是 David O'Reilly 的 Owen Roe 的第二个标签。Corvidae 以包括乌鸦和渡鸦在内的鸟类家族命名，而 Lenore 则向 Edgar Allen Poe 的“乌鸦”致敬。这瓶中的葡萄来自哥伦比亚谷的一些最佳产地：Outlook、Elerding、Red Willow、Union Gap。

Lenore 是华盛顿州西拉 (Washington State Syrah) 的原型：浓郁的浆果、黑色水果、橡木风味的香草和层层烟熏黑胡椒。单宁有嚼劲——非常适合喜欢年轻赤霞珠的人。香料背后仍然有大量令人耳目一新的酸度来平衡轮廓。我喜欢烤肉和墨西哥卷饼的西拉，但羊肉凯夫塔会把这款酒提升到另一个层次。

马修弗里茨赤霞珠 2017 年，加利福尼亚州北海岸(15 美元)

纳帕谷葡萄酒商马修博南诺提供了一个平易近人的加州赤霞珠葡萄酒的例子，该赤霞珠来自亚历山大谷、俄罗斯河和白垩山交汇处的葡萄园。Bonanno 用他的智慧来理解不使用化学物质的优质水果的合同，并生产出具有出色品质和精致度的葡萄酒，其价格标签超出预期。

这辆出租车是甘草味的，鼻子和味觉上有黑莓、李子和黑醋栗。香草和烘焙香料的香气散发出令人愉悦的干燥香气。单宁有一种令人抓狂的质地，在瓶中多放一点时间就会放松。搭配烤肉眼或炖肉，体验绝佳。