BodegaSantaJulia为什么要重塑酒庄体验

坦率地说，近乎普遍的经历是，生活最近将我们所有人带到了一些……意想不到的地方。幸运的是，在同样奇怪的一年里，我们也学到了重要的一课：生活带我们到哪里，好酒就跟到哪里。

感谢上帝。因为虽然每个人都喜欢在优雅的餐厅里品尝一杯复杂的东西，但我们正在超越传统的环境来进行今天的饮酒和用餐。我们必须在娱乐方式上变得更加灵活，随着世界重新开放，野性重新焕发;我们无法(也不想)动摇的热情好客和娱乐的野蛮自由。这是一个社交游牧和日常冒险的时代，屋顶就像波光粼粼的湖岸一样可能成为您下一次聚会的场所——而且您需要好酒来陪伴(从字面上看) ) 乘车。

进入Bodega Santa Julia，这是一家为生活带来任何地方的酿酒厂。诚然，从技术上讲，您可以放入背包或野餐篮中的任何瓶子都是“随身携带”的葡萄酒，但在如今热情好客和宽敞开放的日子里，您会想要来自以特殊波长运作的酿酒厂的葡萄酒：充满活力、心胸开阔、创新，由对生活和品味的热情驱动。也许只是这张(令人难以置信的)图片，但对于 21 世纪风格的无国界、包容性好客，似乎没有比 Bodega Santa Julia 更好的吉祥物了。

许多酿酒厂都存在于美丽的地方，但圣朱莉娅酒窖似乎存在于一个既美丽又史诗般的地方，变化之风从未停止吹拂，使土壤焕然一新，为酿酒厂注入新的灵感。如果有任何酒厂可以满足我们对开放空间的新生活的渴望，那就是圣朱莉娅。

事实上，Bodega Santa Julia 自成立以来一直以独特的精神经营。该酒厂是工程师 Alberto Zuccardi 的创意，他看到了创新和灌溉的潜力，并将两者都变成了自己的酒厂。虽然 Bodega Santa Julia 将始终植根于阿根廷的葡萄酒文化，但酒庄始终热切地适应有意义的变化;除了灌溉实践，Zuccardi 的儿子 Jose Alberto(他也以他的女儿 Julia Zuccardi 的名字命名了酒厂)因将新品种带到阿根廷的土地而享誉全国。然后，在 2001 年，酒庄率先开设了游客中心 (Casa del Visitante)，并拥有自己的餐厅;同年，酒庄获得了首个有机葡萄园的认证(今天有超过 750 英亩的土地，使圣朱莉娅成为该国领先的有机葡萄酒生产商之一)。

好像酒厂还不够令人瞠目结舌，它的餐厅——Casa del Visitante——已经为它提供的阿根廷 Asado 体验掀起了波澜。在那里，客人们开始在户外用餐，在那里烤肉馅饼，传统的肉块在明火上完美烹制，然后进入室内，在那里供应大量精美的肉类和烤蔬菜以及葡萄园最令人惊叹的葡萄酒。也就是说，即使是休闲食客，也可以在酒厂的额外餐厅 Pan y Oliva 用餐，客人可以在那里享用酒厂自家花园种植的有机农产品和被当地制作的精美雕塑环绕的户外座位。

“我的祖父……一直非常关心爱护环境，”与 Santa Julia 同名的 Julia 和酒厂现任酒店经理 Julia Zuccardi 说。“酿酒是一项与自然密切相关的活动，”她告诉 VinePair。“我们依赖大自然，相信我们有责任照顾它。” 圣朱莉娅的文化本身就植根于对户外活动的热爱——也就是说，这种酒不应该被困在品酒室里。

“我们一直认为 Santa Julia 是一款适合任何情况的葡萄酒，”Julia Zuccardi 告诉我们。Zuccardi 自己在户外享用一杯葡萄酒看起来很舒服，但她已经超越了简单的户外饮酒。在大流行期间，她能够通过在 Casa del Visitante 的花园里野餐和下午茶来重振圣朱莉娅的旅游业。如果像这样的邀请不会让您想举办自己的圣朱莉娅 Insta 野餐，您可能需要检查一下您的眼睛。或者买一瓶 Santa Julia Malbec Rosé 或者一张秋千凳?

说到马尔贝克桃红葡萄酒，Bodega Santa Julia 在任何野餐篮中的吸引力很大一部分与它酿造葡萄酒的方式有关。当然，是的，就像任何华丽的、屡获殊荣的多代家族酒庄一样，痴迷于风土和农艺，它拥有一长串的葡萄酒，其中许多适合在安静的地方深思熟虑地啜饮。但该品牌也提供新鲜、热情、美味的葡萄酒，这些葡萄酒通常不经过橡木桶处理，有利于无拘无束(阅读：多汁)的水果、俏皮的酸度、活泼的芳香和充满活力的整体口感。有机阵容特别适合上路。事实上，任何想要在下一次旅行中配上一瓶体面的葡萄酒的人都不能比 Bodega Santa Julia Organic Malbec、Malbec Rosé、Chardonnay 和 Cabernet Sauvignon 做得更好。

凭借其有机葡萄酒，Santa Julia 能够如此清晰地表达门多萨的风土，葡萄自然自然，加工过程只留下瓶中葡萄品种最纯粹的表现。最重要的是，一些葡萄酒，包括有机马尔贝克，都是在钢中陈酿的。“它新鲜、果味浓郁，完美地展示了我们葡萄园的土壤和气候，”Julia Zuccardi 说。像这样的葡萄酒非常适合野餐、池畔啜饮、烧烤，甚至远足或皮划艇。“它们更容易饮用和搭配新鲜食物，”Julia Zuccardi 说。“非常适合夏日。”

有机系列的新鲜度和适中的 ABV 使其非常适合户外食品。几乎所有的有机圣朱莉娅葡萄酒都是 13.5% ABV，尽管马尔贝克桃红葡萄酒实际上达到了 14%。在 ABV、轻快的酸度和丰富的动态风味(从青苹果和梨到草莓再到香料和黑醋栗)之间，Bodega Santa Julia 有机葡萄酒可以搭配多种食物——Julia Zuccardi 说从冷盘到任何食物硬山羊奶酪(马尔贝克玫瑰)到酸橘汁腌鱼、布里干酪，甚至是简单、漂亮的金枪鱼三明治(霞多丽)。与以往一样，您必须跟随自己的味觉和冒险精神。

如果您确实想出了一些崎岖不平或越野的户外体验，圣朱莉娅可以通过几种不同的方式出现。不仅它的一些瓶子带有螺旋盖(意味着在任何地方都很容易打开)，而且 Bodega Santa Julia 现在正在生产一些罐装葡萄酒。该品牌于 2018 年在首次发布了有机马尔贝克玫瑰和有机霞多丽，并且(一旦在 Instagram 上获得阿根廷人的大量喜爱)它于 2020 年在阿根廷做了同样的事情。这些罐头不仅是可持续的，它们实际上可以说比玻璃更好地保存和保护葡萄酒的味道。

而且，当然，他们旅行得很好：看看这些看起来郁郁葱葱的 Bodega Santa Julia Malbec Rosé 罐头，在篮子里准备好野餐，看起来很狂野，民主便携。对于 Zuccardi 来说，这很重要。她说，对某些葡萄酒进行罐装，“允许[s] 消费者将葡萄酒带到以前不被认为[可行]的情况，例如海滩、游泳池、[或] 野餐。”

然后是非常可行的价格点。用圣朱莉娅酒窖精心制作的有机阿根廷葡萄酒通常会以更高的价格到达，但会阻止大量的圣朱莉娅酒迷(那里有很多圣朱莉娅酒窖的忠实粉丝)。

“Santa Julia 葡萄酒物超所值，”Julia Zuccardi 说，“这让每个人都能买到。” 虽然我们中的大多数人不会很快体验门多萨一览无余的景色或惊叹于安第斯山脉的雄伟壮丽，但我们可以喝到那个地方酿造的美酒——并带着它去我们自己的更多当地冒险。对于 Zuccardi 和她的家人来说，这就是重点。

“我们希望人们将圣朱莉娅视为每一天、每一刻，都是美酒。”

我们会为此干杯。

Santa Julia 葡萄酒可在您当地的杂货店Whole Foods Market和Wine.com 在线购买。

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