来自阿根廷的明信片带你探索新布宜诺斯艾利斯

你好，问话?我最近在阿根廷呆了 11 天回来，在熙熙攘攘的布宜诺斯艾利斯和宁静的门多萨高海拔葡萄园之间奔波，3 月中旬这里长满了准备收割的健康葡萄。布宜诺斯艾利斯对我来说总是感觉像是一座边缘城市。从 2004 年到 2013 年，我去过 BA 几次，总是遇到一些疯狂的事情，比如疯狂的出租车司机在人行横道上嗡嗡作响，以及街上普遍的粗犷感。不再是这样了;布宜诺斯艾利斯已经变了……变得更好了。十年前定义这座城市的紧张局势已基本消散。现在在毛里西奥·马克里(Mauricio Macri)的领导下，联邦更加稳定，尽管通货膨胀继续困扰着阿根廷，但英航似乎更快乐，也不那么不祥。

要体验最好的布宜诺斯艾利斯，请入住Algodon Mansion，这是一家欧式精品酒店，位于托尼雷科莱塔中心的一条绿树成荫的街道上。像这样的街道，有着令人印象深刻的建筑装饰着锻铁大门和阳台，是布宜诺斯艾利斯在世纪中叶赢得“南美巴黎”的绰号的原因。

几个街区之外就是该市首屈一指的豪华酒店——Palacio Duhau-Park Hyatt、Alvear Palace和四季酒店。我偏爱Palacio Duhau，因为它的美好年代设计和精致的室内花园。对于巴勒莫附近的时尚精品酒店，布宜诺斯艾利斯吸引了文化、购物、美食和饮料，Home Hotel和Fierro Hotel被列为凉爽的下榻之地。

1.在哪里吃饭

大多数porteños(BA的居民)将巴勒莫的Don Julio和圣特尔莫的La Brigada任命为镇上最好的两家牛排馆。在 Don Julio 与Bodega Cuarto Dominio的老板 Andrés Blanchard和我们的妻子共进午餐，周六下午的气氛很热闹，还有令人难忘的bife de chorizo ​​(纽约地带)。我最喜欢的其他 BA 餐厅是：

Mishiguene : 主厨 Tomás Kalika 在这个受欢迎的巴勒莫餐厅解释“移民”食物，但大部分菜单都转向旧世界犹太人的最爱，如酿洋葱、腌制白鱼配塔博勒，以及 pièce de résistance，熏牛肉- 厚厚的马铃薯煎饼上的铁面包锅，上面放着一个煎鸡蛋和腌红卷心菜。这里的酒单非常好而且种类繁多;我们喝了来自 Cara Sur 的 Bonarda，这是酿酒师Sebastián Zuccardi的宠物项目。

Casa Cavia：这家餐厅位于俯瞰阿勒曼尼亚广场的优雅联排别墅内，提供深受女士们喜爱的创意餐盘。在一个阳光明媚的夏末午后，绿树成荫的庭院显得格外迷人。在这里，我们喝了来自阿根廷北部萨尔塔的花香白葡萄酒 Colomé Torrontés。

Café San Juan La Cantina：如果是星期天下午，可以在 San Telmo 广阔的街头市场漫步，然后在这家由名厨 Leandro “Lelé” Cristóbal 拥有的时髦餐厅享用午餐。在这里，在当地葡萄酒记者 Alex Iglesias 和他的妻子 Carina 的陪同下，我们爱上了Durigutti Winemakers new Proyecto Cordisco，这是一种酒体轻盈的红酒，由 Montepulciano d'Abruzzo 使用的相同葡萄酿制而成。

Los Inmortales : 在雷科莱塔，这是一个地方的定义。我和我的妻子是家里唯一的非 Porteños。比萨饼很好，酒单上提供了Bodega Norton 的DOC Malbec，新鲜可口。

Los Galgos ：这家咖啡馆位于市中心附近的一个繁忙角落，是酒吧专家和餐馆老板 Julián Díaz 的最新热点。看起来很像它在 70 年前的辉煌岁月，Los Galgos 有一个巧妙的酒单，并提供现代的阿根廷经典食物：想想 milanesas(阿根廷对炸肉排的回答)、肉馅卷饼等等。在这里，我们啜饮了迪亚兹新推出的名为 La Fuerza 的苦艾酒。

2.在哪里喝酒

Florería Atlántico是每个人最喜欢的鸡尾酒酒廊。酒吧位于 Recoleta 一条安静的街道上，隐藏在一家花店兼 enoteca 下方。从楼下没有标记的门到地下室，尽情享受手工制作的烈酒混合物，其中许多基于一种名为Príncipe de los Apóstoles的自制杜松子酒，其中包括阿根廷流行的茶状叶马黛茶。

巴勒莫的Boticario看起来像一个老药剂师，饮料倾向于植物和药用。我有一个预先混合好的内格罗尼装在一个带塞的瓶子里，它是一种很好的消化液。美妙的曲调以及墙上和架子上的许多值得一看的东西使 Boticario 成为必游之地。

巴勒莫的Pain et Vin是一家葡萄酒商店、酒吧和面包店。在这里，我们品尝了来自受人尊敬的酿酒师 Walter Bressia 的成熟桃红葡萄酒，搭配几种阿根廷奶酪。事实证明，我之前见过我们年轻的服务员，20 岁的 Gaspar Mausbach，他的父亲 Jeff 是TintoNegro和其他几个门多萨和萨尔塔葡萄酒品牌的所有者。

巴勒莫的Pibä是该市越来越多以质量为导向的啤酒吧之一。porteños 不再满足于只喝 Quilmes(相当于阿根廷的百威啤酒)，近年来开始转向微酿啤酒。在这里，茶点来自位于马德普拉塔的Antares 啤酒厂的科隆啤酒。

快速浏览一下布宜诺斯艾利斯正在发生的事情。接下来是第二部分：关于门多萨 Valle de Uco 的新酒店和大大改善的酒厂餐厅的报告，不仅仅是安第斯山脉在寻找。