下一个加州葡萄酒之乡会是什么

加州经历了多年的干旱。现在，在几周的时间里，它正遭受暴雨袭击。在短短两天内，“大气河流”在洛杉矶北部圣巴巴拉县的高海拔地区倾倒了超过 16 英寸的降雨，而在 12 月 26 日至 1 月 9 日期间，旧金山被超过一英尺的雨水淹没降雨量，这是自 1849 年以来第三多雨的时期。

现在，洪水泛滥，我们只能开始想象这将给葡萄园带来的影响。

如果有人仍然对全球变暖和随之而来的灾难性破坏持怀疑态度，请三思。

我刚刚在《葡萄酒与烈酒》杂志上读到气温升高如何改变纳帕谷作为葡萄酒产区的特征。在一篇文章中，卡利斯托加 Larkmead Vineyards 的前首席酿酒师 Dan Petroski 提供了他的观点，因为他试图在该地区培养“更具弹性的耕作方式和明智的种植决策”。他所说的话很有道理。

更有趣的是 David Darlington 的文章Contra Temps。在其中，他透露了 Enologix 公司的创始人 Leo McCloskey，根据维基百科，该公司通过“从市场指标开始，然后将它们与葡萄酒中一些风味成分的化学分解联系起来——包括花青素、降异戊二烯、酚类、单宁和萜烯——并分析客户的葡萄酒，并可能将其与公司数据库中的“目标”葡萄酒进行比较，其中包括First Growth波尔多葡萄酒和其他高分瓶的概况”，正在关闭他的实验室，说那个时代结束了。

(批评者会抱怨说，Enologix 方法拥护并促进了“均匀浓郁”赤霞珠的生产，有些人称其为“为了纯粹的感官表现而交易风土和技巧的展示风味炸弹。”

McCloskey 现在认为气候变得太热，高温和干旱将葡萄酒推向了“无法忍受的边缘”，称它们为“Frankenweins”。虽然纳帕主要是“温暖的夏季地中海气候”，但他说它现在已经演变成“炎热的夏季地中海地区”。

纳帕的酿酒实践必须改变，至少在山谷的大部分地区是这样。较凉爽、较高的高架物业以及山谷更南端的地区可能受到的影响较小，因为它越往上越热，从旧金山湾吸入的冷空气就越多，从旧金山湾到较低的地区Carneros 地区北部，McCloskey 推测。

在纳帕，赤霞珠一直是国王，有时每吨葡萄的收入高达 8,000 美元。然而，现在一些人建议，可能需要考虑更适合当地气候的葡萄品种，例如葡萄牙的 Touriga Nacional。McCloskey 认为这种转变可能很困难。

他解释说，在 1990 年的“巴黎审判”品鉴会上，纳帕赤霞珠占主导地位后，用了 15 年的时间才完全确立赤霞珠作为纳帕的葡萄品种。现在很难让对它投入如此彻底的人做出改变。