喝白兰地需要注意什么？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关喝白兰地需要注意什么？的问题。

解答：

1、 提到白兰地，你是否会想到一幅画面，一位年长的绅士静静地坐在皮扶手椅上，抽着烟斗，听着勃拉姆斯的音乐，一手轻轻摇晃着白兰地酒杯？这可以归功于那些年我们追的美剧和英剧。其实白兰地不是简单的餐后酒，要复杂得多……白兰地酒杯1。白兰地是什么？任何果汁发酵和蒸馏酒都可以称为白兰地。有些白兰地在橡木桶中陈酿，有些则不然。用葡萄制成的蒸馏酒称为葡萄白兰地，我们常说的白兰地一般指的是葡萄白兰地。用其他水果原料制成的白兰地要加上水果的名称，如卡尔瓦多斯和樱桃白兰地，但其度数远不及前者。还有一种白兰地叫果渣，也叫马克或格拉巴。与果汁白兰地不同的是，它是将葡萄酒酿造过程中滤出的果肉、果核、果皮残渣发酵，然后再次蒸馏而成的蒸馏酒。法国很多葡萄酒产区都产水果渣白兰地，其中勃艮第、香槟和阿尔萨斯最受欢迎。二。白兰地的历史“白兰地”一词来源于荷兰语“Brandewijn”，意为“烧酒”。这来自荷兰对白兰地的贡献。白兰地是一种早期的蒸馏酒，其历史可以追溯到12世纪。白兰地起初是一种行为，只有药剂师和医生才能酿造。直到16世纪，酒厂才被允许蒸馏白兰地。法国白兰地起初发展缓慢，直到荷兰商人开始介入才兴盛起来。当时荷兰海上舰队是世界上强大的舰队，荷兰商人到法国进口白兰地用于国内销售或再出口到其他国家。为了便于长期海上运输，他们把酒存放在木桶里。但海运成本昂贵，于是聪明的荷兰人在——年想到了蒸馏葡萄酒的办法(蒸馏后的白兰地与蒸馏前的葡萄酒体积比为八比一，大大节省了运费)。没想到蒸馏出来的酒比原酒还好喝，这就是白兰地的由来。荷兰人不满足于只从法国进口，他们自己在法国投资建厂。起初，他们在卢瓦尔河和波尔多建立了葡萄酒厂，然后找到了一个更好的地方：夏朗德。夏朗德省出产的优质葡萄非常适合酿造白兰地，“白兰地”(即干邑)就诞生于此。三。白兰地的种类白兰地是世界上著名的葡萄酒。“没有白兰地的晚餐就像没有太阳的春天”。欧洲人毫不吝惜地把这深情的诗句献给白兰地。白兰地除了具有和葡萄酒一样的欣赏和品尝价值外，还具有帮助肠胃消化、散寒、暖身、祛瘀、解热的功效。它是一种有效的血管扩张剂，也是心血管病人的良药。那么，我们常见的白兰地有哪些？1.干邑是法国科涅克(或干邑，是“干邑”的音译)出产的一种白兰地，以葡萄为原料，经过蒸馏制成。是“白兰地”。大多数干邑是用不同年份的基酒勾兑而成的。勾兑各种基酒是干邑大师的独特艺术，往往决定了一款干邑的口感和个性。有些干邑使用的是几十年或上百年前的配方，对原料和酿造工艺的严格控制使得丰收年对干邑来说没有特别的意义。真正起决定性作用的是配方，基酒的年份和陈年橡木桶的品质。正是它们保持了干邑的稳定口感。有时一种白兰地甚至可能混合上百种基酒，而酒龄短的基酒决定了干邑的陈酿年份。市面上的干邑基酒陈酿时间最少2年，最多40-50年。无论是天气还是土壤，干邑地区都非常适合良种葡萄的生长。所以干邑出产的葡萄可以酿造成高品质的白兰地。

2、 一般采用抗病性强、成熟期长、酸度高的白葡萄品种作为酿造干邑的原料，主要由Ugni Blanc、Folle Blanche、Colombard三个葡萄品种与其他葡萄混合而成。这三种葡萄的成分占90%以上。刚刚蒸馏出来的酒无色透明，正是用于陈酿的橡木桶赋予了干邑这种高贵的金黄色。随着时间的推移，干邑在黑暗的酒窖中逐渐染上橡木的琥珀色，香气也越来越醇厚。为了保证干邑的品质，法国政府对干邑的品级有严格的规定，以干邑基酒短酿短贮的年份为标准。干邑常见的法定标识和分级规定如下：(1)VS(非常特殊):年轻基酒在橡木桶陈中至少酿造2年。(2)VSOp(非常上等的老帕莱):年轻的基酒在陈中橡木桶中酿造至少4年，但市面上大部分的酒都是比较老的。(3)拿破仑(Napolon)、特陈年、特陈年或霍斯戴格(Hors dage):年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少6年，但平均酒龄一般在20年或以上。2.产自阿马尼亚克及其周边地区的葡萄制成的白兰地被称为阿马尼亚克。阿玛尼亚克也是由白尤尼、鸽笼白等葡萄酿制而成。阿马尼亚克和干邑的区别在于，它使用塔式蒸馏器，而不是釜式蒸馏器；大多数阿玛尼亚克白兰地只蒸馏一次，而不是两次，所以阿玛尼亚克白兰地的味道比干邑白兰地更浓。阿马尼亚克的饮用温度应该是正常的室温，搭配奶酪、咖啡、雪茄、水果蛋糕或巧克力。可作为开胃酒、佐餐酒和餐后酒。饭后可以搭配咖啡、巧克力、雪茄。阿马尼亚克的主要等级有：(1)VS(非常特别):年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少一年。(2)VSOp(非常上等的老帕莱):年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少4年，但市面上大部分的酒都是比较老的。(3)拿破仑：年轻的基酒至少在橡木桶中。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。