Tobermory推出在Oloroso雪利酒桶中完成的24年威士忌

继去年发布同批次的23 年 Hebridean 系列单一麦芽威士忌之后，仅 3,600 瓶 Tobermory 24 年 Oloroso Cask Finish 将可用。

Tobermory 24 瓶装酒精度为 52.5%，过去 9 年一直在来自 González Byass的Oloroso 雪利酒桶中度过。

该系列是母公司 Distell 的主酿酒师 Brendan McCarron、主调酒师 Julieann Fernandez 和 28 岁的 Tobermory 经理 Cara Gilbert 领导的陈年 Tobermory 版本的新焦点的一部分，据说是世界上最年轻的酿酒厂经理。

结果，Tobermory 的核心表达从 10 岁转移到了 12 岁。“有一种感觉，托伯莫里随着年龄的增长变得更好，”麦卡伦说。“我认为这两年在风味和深度方面创造了更多价值……只是需要时间和耐心才能变成特别的东西。”

Tobermory 的威士忌相对稀缺，该酒厂每年仅生产 700,000 升纯酒精。其中一半是泥煤单一麦芽威士忌 Ledaig 的产量增加，而由于发酵时间较长，正在加工的 Tobermory 批次较少。

这家酿酒厂每周只营业五天，由于其位于陡峭的悬崖面和大海之间的狭窄位置，扩建的可能性不大。“我们的 Tobermory 产量要少得多，”麦卡伦说。“老威士忌将成为焦点。”

Hebridean 系列将总共包含五种单一麦芽威士忌，全部来自同一批次的木桶，包括未来三年发布的 25、26 和 27 年陈酿。

Tobermory 24 Year Old 将在接下来的两周内以每瓶 320 英镑的价格从 Berry Bros & Rudd 独家购买，然后于 3 月 10 日在 Tobermory 的网站上推出。

品酒笔记：

Tobermory 24 年 Oloroso 木桶余味：去年 23 年发布的毛绒柑橘和蜂蜜甜味在这里进入了更黑暗的领域，具有更多的深度和广度——部分归功于其更高的 abv。有深色蜂蜜和一丝咖啡豆的味道，但水果是明星：黑莓和黑樱桃，被肉桂和肉豆蔻的味道削弱。口感丰富而圆润的托伯莫里。