评定葡萄酒的好年份

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关评定葡萄酒的好年份的问题。

解答：

1、 这么多好年景，要不要分等级比较一下？按道理，作为一个专业的品酒师，不应该忽视年份差异的出现，也不应该回避年份分级的需要。我们应该像提出起源的命名规则一样，对年代进行标记和排队。然而，实际上一年的分级并不仅仅是同一地块收获的不同年份的葡萄酒的比较。很难公平地建立一个年份的等级，因为年份是抽象的、主观的，而且涉及到不同年份葡萄酒平均质量的比较。比如今年是2004年。其他年份怎么能和现在的酒种比？2002年、2000年、1998年等年份的综合印象；这些酒已经在瓶子里保存了好几年。它们是如何进化的？需要对这些酒之前的印象有一个很好的推理判断，然后展现那些前几年的评价。人们明白这种分类不仅麻烦，还会引发无休止的讨论。所以品酒师达成共识的空间很大。另一个概念是，和同质性一样，酿造难度、结果规律性、商业氛围等因素也要纳入出产年份等级系列中的年份印记，这样会导致一些大而好的庄园处于优势地位，具有更多不可比拟的因素。更不可能比较不同地区的年份。一个简单实用的方法就是把年份分为好与坏的等级。事实上，好年景和坏年景并没有明显的区别。“没有更糟的年份，只有艰难的年份”。这是一条定律。从这个思路出发，即使在葡萄原料质量匮乏的年份，现代科技也能弥补其不足。如果质量不高，至少可以一直保证不出差错。在年景中等的年份，总能酿造出更好的葡萄酒。一些葡萄酒爱好者，受限于自己的阅历，总以为葡萄酒来自大年。其实他们不知道，聪明的买家遵循的原则是“小庄园，大年；大庄园，小年”。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。