粘米粉是什么粉和糯米粉的区别（粘米粉是什么粉和糯米粉有什么区别）

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解答：

1、 粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的一种面粉，又称米粉或籼米粉。它是许多食品的原料，也是最低级的糯米品种，有着不可替代的作用。

2、 粘米粉和糯米粉都是米粉，但都是由不同种类的大米研磨而成。粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的面粉，糯米粉是由糯米磨成的。

3、 粘粘的米粉拿起来，用拇指和食指挤揉。纯粘米粉根本感觉不到颗粒，质地光滑无力。米粉粘性平，味甘，补中、健脾、养胃、填精、健心、调和五脏、疏通血管、明目、除烦、止渴、止泻。是制作小吃的首选，可以做成萝卜糕、芋头糕、巴赞等。

4、 糯米粉粘粘的，北方称之为江米粉或粘米粉。适用于汤圆、油条、驴打滚、糖年糕、油炸中式小吃。糯米粉的粘度远远高于粘米粉。一般市面上卖的糯米粉都是生糯米粉。

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