南海八珍是什么（海八珍都包括什么）

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解答：

1、 海八宝原指八种珍贵海鲜，后指八种珍稀海鲜烹饪原料。海中八宝包括：燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、扇贝、鱼唇、鱼子酱，被视为宴席上的佳品。

2、 鸟巢。燕窝自古以来就被视为不可多得的滋补品。这是一个由生活在南洋群岛和南海诸岛的金丝燕吐出的粘液腺做成的巢。它的颜色是白色半透明的。

3、 海参。海参是一种棘皮动物，生长在海底岩石或海藻的底部。之所以被视为海宝，是因为它不仅稀有昂贵，还是一种高蛋白低脂肪的食物。

4、 鱼翅是一种珍贵的海鲜。它的丝状体白色、透明、有弹性，富含蛋白质、钙、磷等物质。它经常被用作最好的菜肴的原料。鱼翅是用大鲨鱼的背鳍、脑鳍、尾鳍，经过漂洗、晒干、吐腥味，然后放入锅中煮熟，再刮去表皮的沙质表面，切片切丝。通常取鳍量只占鲨鱼体重的5%左右，因此稀少罕见，价值不菲。

5、 鲍鱼是一种单壳贝类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有调经、益肠、滋阴的作用。

6、 鱼肚是鱼鳔做的。市面上常见的鱼肚都是干品。吃饭的时候，提前把头发泡好。有两种方法：水发和油发。然后做各种美食。鱼肚不仅是一道名菜，而且还有很好的药用价值。具有补气血、润肺健脾、养肝和胃、止血抗癌的功效，最适合老年人食用。

7、 干贝是由栉孔扇贝、日月贝等的闭壳肌肉制成。每个扇贝只能取出一小块干贝。干贝是一种高蛋白食品。食用时，扇贝要用冷水浸泡，蒸软后再用。

8、 鱼籽)有腌制或干制产品。用鲑鱼子做的红鱼子，称为乌鱼子、鲟鱼子、鳙鱼子做的黑鱼子。此外，还有鲶鱼、大黄鱼等。鱼子酱的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，还含有脑磷脂等营养成分。

9、 鱼唇是鲨鱼、鳐鱼等鱼类的软骨唇，有的是鲨鱼、鳐鱼皮。鱼唇富含胶质。

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