液体白酒为什么叫固体发酵？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关液体白酒为什么叫固体发酵？的问题。

解答：

1、 白酒是液体，但酿酒原料不是液体。高粱、大米、玉米、糯米、小米等酿酒原料都是固体，其中淀粉通过糖化微生物发酵转化为糖，糖通过醇化微生物转化为酒。所以白酒是液体，但不是都是固态发酵的。还有液体法和固液法生产的白酒。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。