酒知识：新加坡菜怎么配酒

现在越来越多的小伙伴对于新加坡菜怎么配酒这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道新加坡菜怎么配酒，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　由于新加坡菜口味偏甜，因此适宜搭配半干或半甜型酒，还可以衬托菜肴复杂的香料风味，同时起到提升甜味的作用。冰过的德国雷司令（Riesling）、半干型阿尔萨斯（Alsace）和麝香阿斯蒂（Moscato d’Asti）等酒款能够清爽口腔，酒中紧实的酸度也可以平衡食物的辣味。鉴于新加坡菜的浓烈风味，需要采用果味活泼的酒款来与之配合。果香较少的酒款也适合佐餐，但不能提升菜肴的口感。

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