国窖1573有什么独特之处？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关国窖1573有什么独特之处？的问题。

解答：

1、 173国宝坑“千年老坑千年不遇”，老坑酿酒，特别香。173国宝坑，选自城外五都溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水，揉捏而成。葡萄酒鉴赏家知道，酒窖越老，越能显示出它的价值，越能酿出好酒。如果你仔细观察阳光下的窖泥，你会被五颜六色的展示所惊叹，这是数百年来悄然流逝的神奇本质。经过数百年的连续酿酒，这些经过无数次白酒浸泡、充满窖香的陈年窖泥，已经成为一个富含各种有益微生物的庞大体系。据中国科学院发酵研究所检测，4个明代陈年窖池中有600多种有益微生物，居所有窖池之首。窖泥以发酵液(黄水)为物质交换的载体，使营养物质和微生物在窖泥和粮食中进行交换，窖泥可以默默发酵，从而实现自身代谢。这种新陈代谢400多年来从未停止，使窖泥中充满了生命微生物，形成了特殊的生态系统。其生命活动代谢产生的复合窖香越强，酒糟发酵出的酒质量越好。截至目前，已有1619个保存完好的泸州老窖池被连续使用了100多年。成为唯一一个“老坑”“老坑”多的老坑池群。享誉海内外的泸州老窖特曲(大曲)和国窖1573就是在这个蕴含着文化和民族文化的老窖池中酿造而成。酒窖集科学、文化、历史、经济等多种价值于一身，成为酿酒工业乃至世界文明史上的奇迹。原材料“三个务必”泸州老窖股份有限公司，与世界共享幸福，与群众携手共进。珍贵稀缺的粮、曲、水是泸州老窖股份有限公司酿酒的“三绝”原料，构成了泸州老窖股份有限公司酿酒文化的基础，是酒的血液，粮是酒的肉，曲是酒的骨。多项研究表明，高粱在所有粮食作物中适合酿酒，优于杂粮，泸州特产糯红高粱是高粱中的佼佼者。糯红高粱皮薄而红润，籽粒饱满，茎短而粗壮，穗大粒多。属于天然种植，杂质含量低，营养成分高，淀粉含量62.8%，支链淀粉含量较高，特别有利于酿酒和糊化，富含单宁、花青素等成分。其微生物酚类化合物能赋予白酒独特的香气。制曲是酿酒过程中最重要的部分。该曲将糖化和醇化紧密结合，形成了固态复合发酵法，比自然发酵和谷物麦芽发酵更先进、更科学，酒质也发生了跨越式的提升。泸州老窖股份有限公司“九香牌”大曲药，由“大曲制作之父”、元代大师郭怀玉所创，世代传承创新。它以其独特的品质被称为“天下曲”，并于2004年2月12日获得国家检验检疫局地理标志产品保护认证。泸州老窖股份有限公司酿酒所用的龙泉井水清脆甘甜，呈弱酸性，有利于糖化发酵。水的硬度适宜，能促进酵母的生长繁殖，是一种优良的酿造用水。龙泉井水酿出的酒特别醇香，清脆甘甜，饮后唇齿留香。泸州老窖股份有限公司体现了人类的智慧和人类的追求，是中国文化理念的凝结。泸州老窖股份有限公司博大精深的酿造技术，书写了人类酿造史上宝贵的文化篇章。

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