白酒的成分与健康

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关白酒的成分与健康的问题。

解答：

1、 白酒中的乙醇和微量成分与人体健康有很大关系。白酒中1%-2%的微量成分包括酸类、酯类、醇类、醛类、酚类等芳香族化合物，这些物质成分复杂，种类繁多，对白酒的品质起着决定性的作用，从而形成不同风味和风格的白酒。同时，这些微量成分也是区分健康与危害的关键。

2、 白酒中的一些微量成分不仅是白酒的香气成分，而且对人体有益：如乙酸、乳酸、氨基酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯等。但有些微量成分对人体有害，国家标准GB2757-1981 《蒸馏酒和配制酒卫生标准》强制性标准中有明确规定，如甲醇、杂醇油等。在优质白酒中，有害成分远低于国家强制性标准，而人体所需的有益成分含量高，种类多。从健康饮用的角度来看，白酒的产地、品质、酿造品质是区分营养健康饮料与“药物”的分水岭。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。