酒知识：莱巴赫酒庄建立于什么时间

现在越来越多的小伙伴对于莱巴赫酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道莱巴赫酒庄建立于什么时间，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

莱巴赫酒庄（Laibach Vineyards）位于南非西开普省（Western Cape）斯特兰德（Stellenbosch）产区，是一座年轻的精品私人酒庄。

1818年，荷兰人丹尼尔·约翰内斯·范·莱尼维尔（Daniel Johannes van Ryneveld）在斯特兰德购置了一块农场，这块农场后来被分成三部分，即“沃里克（Warwick）”、 “幸运（De Goede Suces）”和原来农场剩余的部分。1994年，莱巴赫（Laibach）家族买下这块剩余的土地，建立了莱巴赫酒庄。

如今，莱巴赫酒庄的葡萄园占地共37公顷，园内覆盖着深层红壤，主要种植的葡萄品种为梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮诺塔吉（Pinotage）和霞多丽（Chardonnay）等。这些葡萄园地块多位于面朝东北方的山坡上，光照条件良好。21世纪初，莱巴赫酒庄开始在葡萄园实施有机种植，逐渐减少化肥、除草剂和杀虫剂的使用，用堆肥、人工除草、种植覆盖作物等方式种植葡萄酒，以保护土壤、地下水和工作人员的健康，同时使酿出的葡萄酒更加天然。

在葡萄成熟季节，莱巴赫酒庄会组织员工手工采摘完全成熟的葡萄，然后将葡萄运送至酿酒厂进行去梗、破皮或压榨等工序。白葡萄榨出的葡萄汁会在封闭的不锈钢罐中进行酒精发酵，而破皮后的红葡萄则会在开放式发酵罐中进行这一过程，期间会进行数次压帽（punchdown）和淋皮（pumpover）操作。经过10至12天酒精发酵，酒液会通过重力法运送至小橡木桶中熟成12-18个月，并在其中进行苹果酸乳酸发酵。完成熟成后，所有葡萄酒会在酒庄内完成装瓶。

莱巴赫酒庄出产的葡萄酒风格多样，包含了干红、干白、天然甜酒、桃红、起泡等各个类型的酒品，适合各种口味的葡萄酒爱好者。

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